[发明专利]一种糖尿病患者食用杂粮面粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种糖尿病患者食用杂粮面粉机器制备方法，该杂粮面粉以红豆、绿豆、荞麦、莜麦、玉米、混合添加料均匀混合制备而成，其中荞麦、莜麦、玉米等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，低糖，低淀粉；红豆、绿豆、鱼肉与鸡蛋粉富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯，香菇也具有降低血糖的功效；本发明所述杂粮面粉加工装置包括粗混装置与精混装置，一方面能够提升原料的混合均匀度，另一方面，混合粉料在风箱中分散的过程中，还能够通过鼓风机输入的气流将粉料表面的水分与热量带离，从而能够缩减粉状原料成型后进入混合工序之间的工艺流程，减少加工时间，提升了杂粮面粉的生产效率。

技术领域

本发明属于面粉加工技术领域，具体的，涉及一种糖尿病患者食用杂粮面粉及其制备方法。

背景技术

日常生活中我们一般称呼小麦粉为面粉，是以小麦为原料加工制备而成的粉转食材，也是中国北方的主食原料，糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起，糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍，因此为了保持健康，糖尿病患者需要控制饮食，少食用或不食用高糖、高盐、高油的食物，并且在日常生活中需要控制食量并通过药物辅助进行控制，导致糖尿病患者的日常生活受到严重影响；

为了帮助糖尿病患者，使糖尿病患者能够正常生活，保证患者能够摄入足够的营养，市场有很多能够帮助患者降低血糖的食物，但是现有技术中，多组分的杂粮面粉是通过将多种原料单独或几种一起加工制成粉状后，再对粉状原料进行混合，但是由于粉状的原料在加工过程中容易出现粉末受潮聚团或者由于原料自身性质原因，容易与其它原料聚团，导致面粉中各原料分散不均匀，从而导致产品质量差，成品面粉的质量不均匀的状况，并且通过传统的搅拌方式对原料搅拌混合，一方面分散效率低下，另一方面长时间搅拌分散会导致面粉温度上升，不利于面粉中一些原料中营养成分的保存，为了解决上述问题，提供一种用于糖尿病患者食用的杂粮面粉，本发明提供了以下技术方案。

发明内容

本发明的目的在于提供一种糖尿病患者食用杂粮面粉及其制备方法。

本发明需要解决的技术问题为：

1、糖尿病患者由于血糖问题无法食用高糖、高盐、高油的食物，因此在日常生活中需要控制食量并通过药物辅助进行控制，导致糖尿病患者的日常生活受到严重影响。

2、现有技术中，多组分的杂粮面粉是通过将多种原料单独或几种一起加工制成粉状后，再对粉状原料进行混合，但是由于粉状的原料在加工过程中容易出现粉末受潮聚团或者由于原料自身性质原因，容易与其它原料聚团，导致面粉中各原料分散不均匀，从而导致产品质量差，成品面粉的质量不均匀的状况，并且通过传统的搅拌方式对原料搅拌混合，一方面分散效率低下，另一方面长时间搅拌分散会导致面粉温度上升，不利于面粉中一些原料中营养成分的保存。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种糖尿病患者食用杂粮面粉，由如下重量份的原料均匀混合制备而成：红豆1-3重量份、绿豆1-3重量份、荞麦1-10重量份、莜麦1-10重量份、玉米1-10重量份、混合添加料2-10重量份；

所述混合添加料由以下重量份原料均匀混合制备而成：香菇0.5-2、鱼肉1-10、鸡蛋粉1-10以及柚子0.5-2；

所述混合添加料的制备方法为；

将柚子破碎后减压浓缩，再通过喷雾干燥得到柚子粉；

将香菇与鱼肉洗净沥水后，冷冻干燥后粉碎得到香菇与鱼肉的混合粉末；

将柚子粉、香菇与鱼肉的混合粉末以及鸡蛋粉按照重量份均匀混合后得到混合添加料。