[发明专利]一种富肽复方制剂及其制备方法

说明书

本发明提供了一种富肽复方制剂及其制备方法，将富里酸与小分子肽协同，制备出一种富(源自富里酸)肽(源自蛋白肽粉)复方制剂及保健食品，从而对人体形态和机能调理康复起到安全、高效的作用。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，涉及一种富肽复方制剂及其制备方法。

背景技术

肽对人的生老病死起着决定性的作用。肽是调节体内水、电解质平衡的重要物质，因而肽是维持细胞正常形态，保持维持细胞功能的基础；肽能为免疫系统制造对抗细菌、病毒的抗体，提高机体免疫力；肽在体内能参与酶代谢，促进机体代谢生长，促进伤口愈合，修复机体保持健康。小分子肽除了以上各种功能外还能透过血脑、胎盘屏障等人体保护性结构，营养修复人体大脑、胎儿等一般营养物质不能到达的组织器官或机体，对人体机能起到更好的修复和改善作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富肽复方制剂及其制备方法，将富里酸与小分子肽协同，制备出一种富(源自富里酸)肽(源自蛋白肽粉)复方制剂及保健食品，从而对人体形态和机能调理康复起到安全、高效的作用。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

本发明提供了一种富肽复方制剂，包括富里酸及蛋白肽粉。

优选地，所述富里酸与蛋白肽粉的重量比为4：1。

本发明还提供了一种富肽保健食品，包括上述富肽复方制剂。

本发明还提供了一种富肽复方制剂的制备方法，包括：

1)制备富里酸，又包括以下步骤：

1-4)将刺梨、复合微生物活菌剂及发酵配料混合均匀后，装入容器中，28-35℃，发酵8-15天；

1-5)固液分离，滤渣挤压出汁；

1-6)将分离液与压出的汁混合后，静置沉淀，取上清液，得富里酸；

2)制备蛋白肽粉，又包括以下步骤：

2-1)分别将大豆和核桃仁洗净、加水泡发后，磨成糊状备用；

2-2)将步骤2-1)准备好的两种糊状原料混合后加入玉米粉、糖和酶菌合剂，混合均匀，置于27-35℃、15天以上，完成水解；

2-3)生鸡蛋去壳后装入容器中搅拌均匀，再加入玉米粉和糖，最后加入酶菌合剂，置于27-35℃中，发酵20天以上；

2-4)将步骤2-2)获得的水解产物通过胶体磨研磨后与步骤2-3)获得的发酵产物混合，均质；

2-5)将步骤2-4)所得产物烘干，粉碎，过筛，得蛋白肽粉；

3)将步骤1)制备的富里酸和步骤2)制备的蛋白肽粉混合，得富肽复方制剂。

优选地，步骤1-1)中，所述发酵配料包括氮原、碳源、无机盐和水；每100公斤水和刺梨中加入1-3g复合微生物活菌剂。

更优选地，所述复合微生物菌剂包括菌种和玉米芯粉，所述菌种包括乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌，所述菌种与玉米芯粉的重量比为30-40：60-70，乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的重量比为1：1：1。

优选地，步骤2-2)中，所述酶菌合剂中，酶包括纤维素酶、木聚糖酶和蛋白酶，菌种包括枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和乳酸菌，每1g酶菌合剂中，枯草芽孢杆菌≥5.6×10⁷cfu，乳酸菌≥4×10⁶cfu，酿酒酵母≥3.0×10⁷cfu，纤维素酶200U，木聚糖酶2000U，蛋白酶6000U；大豆糊状原料和核桃仁糊状原料按重量比9：1混合，两种糊状原料混合后的总重量与玉米粉、糖和酶菌合剂的重量比为10kg：2kg：200g：3g。