[发明专利]野樱莓锅巴的制作方法

权利要求书

1.野樱莓锅巴的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)制作野樱莓果粉：新鲜野樱莓果经清洗、破碎、提取、调配、干燥、灭菌后制成野樱莓果粉，待用；

2)将大米、糯米水洗后冷水浸泡3小时，然后捞出置于锅中，加入步骤1)制得的野樱莓果粉，再向锅中加入清水，煮至7分熟后捞出，再放至蒸锅中蒸熟，得到野樱莓糯米饭混合物，冷却至室温，待用；

3)取出野樱莓糯米饭混合物，进行压片处理，在压片处理过程中，在压平后的野樱莓糯米饭混合物表面均匀喷洒调味剂，最后经切片后得到野樱莓锅巴成品。

2.如权利要求1所述的野樱莓锅巴的制作方法，其特征在于，步骤1)中所述野樱莓果粉的细度为60-80目。

3.如权利要求1所述的野樱莓锅巴的制作方法，其特征在于，步骤2)中所述大米、糯米、野樱莓果粉的重量比为：650:100:5，所述清水的重量与大米、糯米、野樱莓果粉三者总重的比值1.4:1.2。

4.如权利要求1所述的野樱莓锅巴的制作方法，其特征在于，经压片处理后的野樱莓糯米饭混合物的厚度为1-1.5mm。

5.如权利要求1所述的野樱莓锅巴的制作方法，其特征在于，所述调味剂由白砂糖15克、食盐2克、水50ml在常温下混合搅拌溶解制成。

6.如权利要求1所述的野樱莓锅巴的制作方法，其特征在于，所述野樱莓糯米饭混合物与所述调味剂的重量比为20:1。