[发明专利]窖泥养护液及其制备方法和应用

权利要求书

1.窖泥养护液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一，高产己酸功能菌筛选：将优质窖底泥加入无菌水中，混合均匀后，经热激、静置，取上清液加入到蛋白胨液体培养基中，恒温培养，富集两次后，选取高产己酸的发酵液作为高产己酸功能菌；

步骤二，窖泥养护液的制备：将酒尾烧开后冷却，加入高产己酸功能菌和营养成分，混合均匀后，加入老窖泥、己酸，摇匀，密封培养后，得培养液；

步骤三，扩大培养：将黄粘土、热水、曲粉、黄浆水和底窖糟混合均匀，冷却后调节pH值至6～7，加入食用酒精拌和，然后加入步骤二所得培养液，密闭培养，发酵结束后过滤，即得所述窖泥养护液。

2.根据权利要求1所述的窖泥养护液的制备方法，其特征在于，步骤一所述热激具体为80℃水浴热激20min，所述恒温培养为37℃恒温培养5～7d。

3.根据权利要求1所述的窖泥养护液的制备方法，其特征在于，步骤二所述营养成分由乙酸钠、酵母膏、硫酸铵、磷酸氢二钾、硫酸镁和麸皮过滤液制得，所述乙酸钠、酵母膏、硫酸铵、磷酸氢二钾、硫酸镁和麸皮过滤液的质量比为132:13:7:5:3:160。

4.根据权利要求3所述的窖泥养护液的制备方法，其特征在于，所述营养成分的制作方法为：按照所述质量配比，将乙酸钠、酵母膏、硫酸铵、磷酸氢二钾和硫酸镁溶解于麸皮过滤液中，即得；所述麸皮过滤液的制作方法为：将麸皮加入到蒸馏水中，调节pH至1.0，高温灭菌，灭菌结束后过滤，将所得过滤液调节pH至6.0，即得麸皮过滤液。

5.根据权利要求1所述的窖泥养护液的制备方法，其特征在于，步骤二中所述酒尾、高产己酸功能菌、营养成分、老窖泥、己酸的质量比为(2000～1500):200:40:200:8，所述密封培养具体为30～40℃培养10～15天。

6.根据权利要求1所述的窖泥养护液的制备方法，其特征在于，步骤三中所述黄粘土、热水、曲粉、黄浆水、底窖糟、培养液和食用酒精的质量比为(4～5)：(130～180)：(2～3)：(8～15)：(6～10)：(40～55)：(3～5)，所述热水的温度＞90℃，所述黄浆水为80℃处理20min的黄水。

7.根据权利要求1所述的窖泥养护液的制备方法，其特征在于，步骤三中所述密闭培养为37℃密闭厌氧培养15天。

8.根据权利要求1至7任一项所述的窖泥养护液的制备方法，其特征在于，在发酵结束前一天加入生香酵母，生香酵母的加入量为混合液总质量的2％～5％。

9.由权利要求1制8任一项所述的窖泥养护液的制备方法制得的窖泥养护液。

10.权利要求9所述的窖泥养护液在窖池养护中的应用，其特征在于，具体如下：将所述窖泥养护液均匀喷洒在窖池壁上和窖池底部，做到窖泥表面湿润且水不下淋，对窖池进行养护。