[发明专利]咖啡豆烘焙方法、移动终端装置与计算机程序产品

说明书

一种咖啡豆烘焙方法，包括由一移动终端装置显示一操作界面供操作以产生并传送一控制信号至一咖啡豆烘焙机，使该咖啡豆烘焙机根据该控制信号烘焙咖啡豆，且该移动终端装置要求该咖啡豆烘焙机持续地传送当下的一烘焙温度至该移动终端装置，使该移动终端装置根据该咖啡豆烘焙机传来的该烘焙温度实时产生随时间变化的一烘焙温度曲线，并将该烘焙温度曲线及该操作界面显示于同一显示画面。

技术领域

本发明涉及一种烘焙方法，特别是涉及一种咖啡豆烘焙方法。

背景技术

烘焙咖啡豆是一种加热咖啡生豆的过程，借由对咖啡生豆进行加热的过程，会引发咖啡豆内部产生一连串复杂的化学变化，进而释放出原本被锁在咖啡生豆里的各种风味表现。一般咖啡豆烘焙机在烘焙咖啡豆的过程中，咖啡豆会发出哔哔啵啵的声音，这是咖啡豆在受热时，会有两次发出响声的时机，分别称为「一爆」与「二爆」。当咖啡豆因为热度而让其内部渐渐累积大量的气体与水蒸气时，咖啡豆的体积就会开始膨胀直到咖啡豆爆裂，此时即称为「一爆」，倘若此时持续加热，则在温度继续上升的同时，有可能会听到比较细微的，属于「二爆」的声音，二爆开始后，咖啡豆的油脂会浮出表面，也就是进入深焙的阶段。而且，咖啡豆一爆或二爆的温度并没有定数，因此烘焙者需要仔细地听取咖啡豆的爆裂声以记录一爆和二爆的时间点及温度。

发明内容

本发明的目的在于提供一种咖啡豆烘焙方法、一种移动终端装置与一种计算机程序产品，其能让移动终端装置在咖啡豆烘焙机烘焙咖啡豆的过程中实时产生烘焙温度曲线，并供使用者实时记录咖啡豆在烘焙过程中发生事件时的时间点和烘焙温度，且实时地将事件发生的时间点和烘焙温度标示在烘焙温度曲线上。

本发明一种咖啡豆烘焙方法，应用在一移动终端装置与一能与该移动终端装置进行通信的咖啡豆烘焙机之间，并包括：(A)该移动终端装置显示一操作界面供操作以产生相对应的一控制信号并发送该控制信号至该咖啡豆烘焙机，使该咖啡豆烘焙机根据该控制信号烘焙咖啡豆；(B)该移动终端装置要求该咖啡豆烘焙机持续地传送当下的一烘焙温度至该移动终端装置；及(C)该移动终端装置根据该咖啡豆烘焙机传来的该烘焙温度实时产生随时间变化的一烘焙温度曲线，并将该烘焙温度曲线及该操作界面显示于同一显示画面。

在本发明的一些实施态样中，在步骤(A)中，该操作界面至少提供一烘焙时间设定界面、一风速等级设定界面及一加热等级设定界面供操作以设定一烘焙时间、一风速等级及一加热等级，且该移动终端装置产生的该控制信号内含该烘焙时间及/或该风速等级及/或该加热等级，且该咖啡豆烘焙机根据该控制信号内含的该烘焙时间及/或该风速等级及/或该加热等级实时调整咖啡豆的烘焙时间及/或火力及/或风速。

在本发明的一些实施态样中，该操作界面还包括一可供点选的事件点记录图标，且该移动终端装置判断该事件点记录图标被点选时，会记录该事件点记录图标被点选当下的该烘焙温度及时间点，并实时将该事件点记录图标被点选当下的该烘焙温度及时间点标示在该烘焙温度曲线上。

在本发明的一些实施态样中，该移动终端装置在该烘焙时间结束后，还传送一自动冷却信号至该咖啡豆烘焙机，使该咖啡豆烘焙机停止烘焙咖啡豆并对咖啡豆进行自动冷却，且该咖啡豆烘焙机完成自动冷却后，输出一完成烘豆信息；且该移动终端装置在该烘焙时间结束后，确认在该烘焙时间内产生的一完整烘焙温度曲线要被存储时，根据由该操作界面输入的一档案名称存储该完整烘焙温度曲线；且该移动终端装置还能显示一编辑界面供操作以读取并显示其中存储的该完整烘焙温度曲线，且该编辑界面可供操作以对该完整烘焙温度曲线进行编辑以产生一编辑后烘焙温度曲线，并根据由该编辑界面输入的另一档案名称存储该编辑后烘焙温度曲线。