[发明专利]一种酶法制油后副产物中大豆皂苷的提取方法

说明书

本发明提供一种酶法制油后副产物中大豆皂苷的提取方法，涉及大豆皂苷提取技术领域。所述大豆皂苷的提取方法主要包括：收集干燥、高压电场破壁、粉碎破壁、乙醇混合、高压处理、吸附提取等步骤。本发明克服了现有技术的不足，通过电场破壁和超微粉碎的方式有效使原料中的大豆皂苷更容易提取，有效提高了副产品中大豆皂苷的提取率，同时本发明的工艺可以规模性使用，适宜推广使用。

技术领域

本发明涉及大豆皂苷提取技术领域，具体涉及一种酶法制油后副产物中大豆皂苷的提取方法。

背景技术

大豆作为豆科植物大豆的成熟种子，是许多国家和地区的主要食物品种之一，而大豆的常常用来榨油或者制备一些豆浆、豆腐等豆制品，在制备这些物质时通常会产生大量的豆渣等副产品，为了减少资源的浪费，大多时候将这些副产品再利用。

酶法制大豆油是现阶段常用的一种大豆油制备方法，而酶法制油后的副产品由于事先经过蛋白酶处理，所以在一定程度上适宜对其进行大豆皂苷的提取，而现阶段的大豆皂苷的提取方式大多采用有机溶剂提取、超声提取和微波提取等方式，但是此类方法在成本和回收率上有所限制，所以改进大豆皂苷的提取方式为现阶段一大研究方向。

发明内容

针对现有技术不足，本发明提供一种酶法制油后副产物中大豆皂苷的提取方法，通过电场破壁和超微粉碎的方式有效使原料中的大豆皂苷更容易提取，有效提高了副产品中大豆皂苷的提取率，同时本发明的工艺可以规模性使用，适宜推广使用。

为实现以上目的，本发明的技术方案通过以下技术方案予以实现：

一种酶法制油后副产物中大豆皂苷的提取方法，所述大豆皂苷的提取方法包括以下步骤：

(1)收集干燥：收集酶法制油后的大豆副产物，恒温干燥后得豆渣备用；

(2)高压电场破壁：将上述豆渣加入去离子水混合搅按均匀后，置于高压电场中进行破壁处理，得电场处理浆料备用；

(3)粉碎破壁：将上述电场处理浆料低温冻干后，置于超微粉碎机中进行粉碎处理，得到破壁粉备用；

(4)乙醇混合：将上述破壁粉加入乙醇溶液，混合搅拌均匀后，置于超声震荡仪中震荡均质，得均质液备用；

(5)高压处理：将上述均质液置于高压反应釜中在60℃温度和18-20Mpa的压强下搅拌1-2h，得混合料备用；

(6)吸附提取：将上述混合料采用大孔吸附树脂吸附，得到粗制大豆皂苷，后将粗制大豆皂苷采用乙醇溶液进行行洗脱2-3次，得成品大豆皂苷。

优选的，所述步骤(1)中恒温干燥的温度为55-60℃。

优选的，所述步骤(2)中高压电场的强度为40kv/cm，且电场处理时间为800μs。

优选的，所述步骤(3)中低温冻干的温度为零下5℃-零下8℃。

优选的，所述乙醇混合步骤中加入的乙醇为70％-80％乙醇溶液，且加入乙醇与破壁粉的质量比为1∶1。

优选的，所述步骤(4)中超声震荡均质的功率为300-400W，且超声时间为2-3min，且均质温度为30-40℃。

优选的，所述步骤(6)中采用的乙醇为60％的乙醇溶液。

本发明提供一种酶法制油后副产物中大豆皂苷的提取方法，与现有技术相比优点在于：

(1)本发明先采用高压电场对原料进行处理，能够通过电场有效使原料中的细胞膜和细胞壁中的孔径变大，方便内部细胞至流出，同时再通过超微粉碎处理，有效使细胞破碎，提升大豆皂苷的提取率，且过程耗时短，可大规模使用；