[发明专利]一种营养型调味酱及其制备方法

权利要求书

1.一种营养型调味酱，其特征在于包括以下成分：酵母抽提物100份、美拉德反应型酵母抽提物10份、蛤蜊提取物10份，扇贝提取物10份，松针提取物10份，鲑鱼水解物5份、鳕鱼肝5份、黑蒜5份，洋葱5份,芹菜粉5份，经真空高速均质搅拌乳化混合，罐装杀菌，产品含水量35％。

2.一种营养型调味酱，其特征在于包括以下成分：酵母抽提物100份、美拉德反应型酵母抽提物10份、蛤蜊提取物10份，扇贝提取物10份，松针提取物8份，丁香2份，鲑鱼水解物5份、剑鱼肝2份、黑蒜5份，洋葱5份,芹菜粉5份，姜黄2份，经真空高速均质搅拌乳化混合，罐装杀菌，产品含水量33％。

3.一种营养型调味酱的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

按配比取各组分，所述组分中包括：酵母抽提物100份、美拉德反应型酵母抽提物10份、蛤蜊提取物10份，扇贝提取物10份，松针提取物10份，鲑鱼水解物5份、鳕鱼肝5份、黑蒜5份，洋葱5份,芹菜粉5份，经真空高速均质搅拌乳化混合，罐装杀菌，产品含水量35％，各组分首先经过真空高速均质搅拌乳化混合，然后罐装杀菌，得到成品。

4.一种营养型调味酱的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

按配比取各组分，所述组分中包括：酵母抽提物100份、美拉德反应型酵母抽提物10份、蛤蜊提取物10份，扇贝提取物10份，松针提取物8份，丁香2份，鲑鱼水解物5份、剑鱼肝2份、黑蒜5份，洋葱5份,芹菜粉5份，姜黄2份，经真空高速均质搅拌乳化混合，罐装杀菌，产品含水量33％。

5.如权利要求3或4所述的营养型调味酱的制备方法，其特征在于：所述罐装杀菌，采用混合均质罐装。

6.如权利要求1或2所述的营养型调味酱，其特征在于：还包括：食盐2-10份。

7.如权利要求3或4所述的营养型调味酱，其特征在于：还包括：食盐2-10份。