[发明专利]一种盐藻固体功能饮料及其制备方法在审
申请号: | 202010009984.5 | 申请日: | 2020-01-06 |
公开(公告)号: | CN111248385A | 公开(公告)日: | 2020-06-09 |
发明(设计)人: | 李永富 | 申请(专利权)人: | 荣成市森维迪生物科技有限公司 |
主分类号: | A23L2/39 | 分类号: | A23L2/39;A23L33/10 |
代理公司: | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人: | 朱玲艳 |
地址: | 264309 山东省威海*** | 国省代码: | 山东;37 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 固体 功能 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种盐藻固体功能饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将饮料添加剂、盐藻干粉和微晶纤维素混合,得到混合物;
(2)将所述混合物与水混合,进行高压均质处理,得到混合液;
(3)将所述混合液进行喷雾干燥,得到盐藻固体功能饮料。
2.如权利要求1所述的制备方法,其特征在于,所述饮料添加剂包括第一组分、第二组分和第三组分;
所述第一组分包括木糖醇、山梨醇、低聚果糖和蔗糖中的一种或多种;
所述第二组分包括羧甲基纤维素钠和/或琼胶;
所述第三组分包括维生素C和/或维多酚。
3.如权利要求2所述的制备方法,其特征在于,以0.88~2.0质量份盐藻干粉为基准,所述第一组分包括:0.1~0.8份木糖醇、山梨醇2.0~4.0份、低聚果糖0.2~0.6份和蔗糖1.2~4份中的一种或多种;
以0.88~2.0质量份盐藻干粉为基准,所述第二组分包括0.03~0.12份羧甲基纤维素钠和0.06~0.18份琼胶中的一种或两种;
以0.88~2.0质量份盐藻干粉为基准,所述第三组分包括0.02~0.40份维生素C和0.01~0.05份维多酚中的一种或两种;
以0.88~2.0质量份盐藻干粉为基准,所述微晶纤维素为0.07~0.28份。
4.如权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤(2)所述混合物与水混合的质量比为1:10~40。
5.如权利要求1或4所述的制备方法,其特征在于,步骤(2)所述高压均质处理的体系温度为低于90℃,压强为200~400bar;所述高压均质处理的时间为5~25分钟。
6.如权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤(3)所述喷雾干燥的进风温度为180~190℃,出风温度为70~90℃。
7.如权利要求1所述的制备方法,其特征在于,所述盐藻干粉中β-胡萝卜素的质量百分含量为3~10%;
所述盐藻干粉的粒径为0.01~0.10mm。
8.一种盐藻固体功能饮料,其特征在于,包括以下原料:饮料添加剂、盐藻干粉和微晶纤维素。
9.如权利要求8所述的盐藻固体功能饮料,其特征在于,所述饮料添加剂包括第一组分、第二组分和第三组分;
以0.88~2.0质量份盐藻干粉为基准,所述第一组分包括:0.1~0.8份木糖醇、山梨醇2.0~4.0份、低聚果糖0.2~0.6份和蔗糖1.2~4份中的一种或多种;
以0.88~2.0质量份盐藻干粉为基准,所述第二组分包括0.03~0.12份羧甲基纤维素钠和0.06~0.18份琼胶中的一种或两种;
以0.88~2.0质量份盐藻干粉为基准,所述第三组分包括0.02~0.40份维生素C和0.01~0.05份维多酚中的一种或两种;
以0.88~2.0质量份盐藻干粉为基准,所述微晶纤维素为0.07~0.28份。
10.如权利要求8或9所述的盐藻固体功能饮料,其特征在于,所述盐藻干粉中β-胡萝卜素的质量百分含量为3~10%;
所述盐藻干粉的粒径为0.01~0.10mm。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于荣成市森维迪生物科技有限公司,未经荣成市森维迪生物科技有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202010009984.5/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:一种利用杏酒皮渣制作杏醋片的方法
- 下一篇:一种食品包装方法及其包装设备