[实用新型]一种用于牛舌饼加工的面团处理装置

说明书

本实用新型涉及一种用于牛舌饼加工的面团处理装置，属于食品加工设备的技术领域，该装置包括传输面团组件、位于传输面团组件尾部的压平搓圆组件以及位于压平搓圆组件尾部且传输方向与压平搓圆组件传输方向垂直的转输送组件。传输面团组件将面团传送至压平搓圆组件，压平搓圆组件将面团从圆饼形挤压成圆柱形，且将圆柱形面团送入转输送组件，并自动进入下一步操作。本实用新型提供的用于牛舌饼加工的面团处理装置可以有效将面团压平搓圆并自动进入后加工的位置，自动化程度高，有效提高了产品的加工效率，使压平搓圆后得到的圆柱形面团更加标准化。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，尤其是涉及一种用于牛舌饼加工的面团处理装置。

背景技术

牛舌饼是一种有名的北京传统小吃，由于其味道鲜美、口感酥脆，深受群众喜爱，因其形状呈椭圆形，神似牛舌，故得名为牛舌饼。牛舌饼在过去的烧饼铺都有供应，眼下市场很少见到。现有的牛舌饼制作一般是通过人工完成。

现有的牛舌饼在制作时的具体步骤大致为：首先将标准面粉兑水和成面团，然后将面团揉成长条并揪成小剂，接着用擀面杖将其擀薄成片，若有夹心要求则可以包上肉馅或豆沙等食物后将两头叠压在一起，再用擀面杖擀成长圆形，最后放入烤炉中烤熟即可。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：现有的牛舌饼的制作方法均为人工制作，尤其是需要将面团揉成长条并揪成小剂，先揉搓成圆柱形面团，再用擀面杖将其擀薄成片的过程，操作复杂且需要耗费巨大的精力，使牛舌饼的生产流程长，耗时较多；其中将小剂面团揉搓成圆柱形面团的过程，相当耗费精力，虽操作简单，但工作人员长期一直重复此简单动作，不仅是对人力资源的浪费，而且还可能对工作人员的身体健康造成一定的危害。现有技术中的人工搓圆操作，自动化程度低，消耗劳动力，产品的加工效率低，并且加工后的产品不能达到产品的质量标准。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种用于牛舌饼加工的面团处理装置，具有将面团压平搓圆并自动进入下一步操作的优点，自动化程度高，减轻了劳动力的消耗，产品加工的效率高。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种用于牛舌饼加工的面团处理装置，包括传输面团组件、位于传输面团组件尾部的压平搓圆组件以及位于压平搓圆组件尾部且传输方向与压平搓圆组件传输方向垂直的转输送组件；所述压平搓圆组件包括传送带B、传送机架B、固定支撑在传送带B上方的压板，以及驱动传送带B的电机B，压板与传送带B相互平行，且二者之间形成有可供面团进入的间隔。

通过采用上述技术方案，用于制作牛舌饼的面团经前期处理之后，成为一个个圆饼形的面团，这些面团进入传输面团组件，由传输面团组件将面团传输至压平搓圆组件；电机B给传送带B提供动力，面团进入传送带B后，一方面传送带B带着面团继续向前运输，另一方面压平搓圆组件2的压板给面团一个挤压力，随着面团在传送带B上的不断前进以及压板给面团持续的挤压力，当面团从压板出来时，圆饼形面团已经变成了圆柱形面团；随着传送带B的不断前进，圆柱形面团由压平搓圆组件的尾部落入转输送组件；转输送组件将圆柱形面团继续传输，自动进入后续加工的位置。本实用新型提供的用于牛舌饼加工的面团处理装置可以有效将面团压平搓圆并自动进入后加工的位置，自动化程度高，有效提高了产品的加工效率，使压平搓圆后得到的圆柱形面团更加标准化。

本实用新型进一步设置为：所述压板包括与传送带B传输方向一致的长直板、位于长直板与传送带B传输方向一致的两端且与长直板一体成型的弯板。

通过采用上述技术方案，为了方便面团进入传送带B和压板之间，在长直板的两端设置弯板，弯板为圆饼形面团进入压板与传送带B之间起到限位、导向的作用，使圆饼形面团可以顺利进入压板和传送带B之间；另外，长直板的边缘相对面团来讲比较锋利，在长直板的两端设置弯板，使压板的边缘远离面团，面团在进入压板底部和从压板底部出来的过程中均不会与压板的边缘接触，避免面团被压板的边缘划出划痕，影响产品的加工质量以及加工出来的产品的美观性。