[实用新型]一种装置蛋类打花机的蛋皮生产设备

说明书

本实用新型公开了一种装置蛋类打花机的蛋皮生产设备，包括罐体、搅拌器和电动搅拌刀，罐体内设置有搅拌器的搅拌桨，搅拌桨由顶到底的方向上分别设置有螺带式搅拌桨和齿片式搅拌桨，电动搅拌刀包括搅拌刀和带动搅拌刀转动的电机，搅拌刀设置在罐体内的出料口上，通过实施本申请的打花机，针对蛋液在制成蛋花过程中的特殊性在罐体内设置了两种搅拌桨组合的形式，通过两种搅拌桨组合使罐体内的蛋液在形成蛋花过程中不会发生沉淀聚集现场，并且形成蛋花更均匀，进一步的为了有更好的打蛋花的效果在出口设置了搅拌刀，在出料过程再次将蛋花打碎。

技术领域

本实用新型涉及一种食品机械领域，具体的是指一种装置蛋类打花机的蛋皮生产设备。

背景技术

随着社会的进步，人们生活水平的提高，对食物的要求变得更加多样，如何给消费者提供更多可选的食品种类急需解决，蛋类食物是现代人们日常中经常食用的种类，蛋类种类繁多，且蛋类的营养成分众多，对身体健康有很好的作用，关于如何更好的加工蛋类食品，提供更多的蛋类食品选择，现有的豆皮作为一种已经很成熟的产品，对于豆皮类产品的食用方法已经很多，如果能提供一种类似豆皮的蛋皮制品势必会给人们的提供更好的蛋制品选择，而制品由于其物理特性不同于豆制品，蛋制品在成型过程中需要进行加热成型，因此，如何保证成型的一致性至关重要。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型公开了一种蛋类用打花机，它包括罐体、搅拌器和电动搅拌刀，所述罐体内设置有搅拌器的搅拌桨，所述搅拌桨由顶到底的方向上分别设置有螺带式搅拌桨和齿片式搅拌桨，所述电动搅拌刀包括搅拌刀和带动搅拌刀转动的电机，所述搅拌刀设置在罐体内的出料口上。

进一步的，所述搅拌刀且包括刀片和固定环套，所述刀片固接在固定环套外周,并与竖直方向成锐角设置，且刀片端部还固接有与固定环套同轴的外护环套，所述固定环套套接在电机的转动轴上。

进一步的，所述刀片数量大于等于2，并以固定环套为中心沿固定环套周长方向均匀分布。

进一步的，所述搅拌器为转速50-100转/分的电机。

进一步的，所述搅拌桨与罐体出料口竖直方向的最小距离为5-10cm。

进一步的，它包括蛋液罐、凝固罐、打花机、泼皮机,所述蛋液罐设置有进料口，底部设置有通过管道与凝固罐进口连通的出料口，所述凝固罐的出料口通过管道与打花机的进料口连通，所述打花机的出料口通过管道将物料输送至泼皮机系统的进料端。

进一步的，所述凝固罐包括夹层罐体、搅拌器一和定量加入器，所述夹层罐体的夹层设置有蒸汽进出口，夹层罐体通过管道与定量加入器连通，且夹层罐体安装搅拌器一。

进一步的，它还包括管道均质机，所述管道均质机设置在凝固罐与打花机之间，且凝固罐、管道均质机和打花机依次连通。

进一步的，所述管道均质机的电机为转速100-200转/分的电机。

进一步的，它还包括固形物料添加系统，所述固形物料添加系统包括料仓和盘式电磁振动给料器，所述盘式电磁振动给料器设置在料仓和泼皮机系统之间，料仓内物料通过盘式电磁振动给料器输送至泼皮机系统的进料端竖直上方。

优点效果

本实用新型提供了一种蛋皮生产线用打花机，本装置针对蛋液在制成蛋花过程中的特殊性在罐体内设置了两种搅拌桨组合的形式，通过两种搅拌桨组合使罐体内的蛋液在形成蛋花过程中不会发生沉淀聚集现场，并且形成蛋花更均匀，进一步的为了有更好的打蛋花的效果在出口设置了搅拌刀，在出料过程再次将蛋花打碎，有效防止堵塞管道。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的流程示意图；

图3为本实用新型的流程示意图之二；