[发明专利]一种延长芦笋贮藏期的保鲜方法有效
| 申请号： | 201911421822.6 | 申请日： | 2019-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN110896995B | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 范柳萍;王建;李进伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23B7/015 | 分类号： | A23B7/015;A23B7/148;A23B7/154;A23B7/152;A23B7/01 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 延长 芦笋 贮藏 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种提高芦笋营养品质的方法，其特征在于，所述方法是将芦笋经超声处理、1-甲基环丙烯熏蒸后，再进行气调包装，气调包装中气体成分为5％O2+10％CO2；所述超声功率为360W；1-甲基环丙烯添加量为芦笋质量的0.005％～0.02％。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，超声时间为10-15min。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
(1)选择茎长25cm、直径16-18mm、不弯曲、无机械损伤、擦伤和腐烂的优级芦笋；
(2)将步骤(1)挑选的优级芦笋用超声处理，将芦笋浸入含有水的超声发生器中，所选超声功率为360W，超声时间为10-15min，取出，沥干；
(3)将步骤(2)经超声处理的优级芦笋使用质量浓度为0.005％～0.02％的1-甲基环丙烯熏蒸24h；
(4)将步骤(3)处理得到的芦笋，用气调包装机进行气调包装，气调包装中气体成分：O2为5％，CO2为10％和N2为85％；
(5)将经气调包装的芦笋进行冷藏，冷藏温度为2～5℃，相对湿度80-90％。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，采用低密度聚乙烯抗菌保鲜袋进行包装，低密度聚乙烯抗菌保鲜袋的厚度为2-10mm。
5.权利要求1-4中任一项所述的方法在果蔬保鲜、增强营养品质方面的应用。
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