[发明专利]一种用于饺子成形的压制裁边模具

说明书

一种用于饺子成形的压制裁边模具，属于食品加工设备技术领域，解决饺子成列站立形态成形的技术问题，解决方案为：压制裁边模具包括两个对称设置的凸凹模，凸凹模前后侧面的下部分别对称设置有凹模，凹模上设置有曲面，曲面与对应的凹模的侧壁圆弧过渡连接；凹模边缘设置为凸模，凸模根据饺子边缘的形状均设置为波浪形凸缘；两个凸凹模同步相对旋转，凹模与凸模组成用于成形饺子外形轮廓的型腔，旋转过程中两个凸凹模上凸模的外圆面时刻相切，将饺子边缘闭合并将饺子边缘多余的飞边切除。本发明能够同时完成饺子边缘飞边的裁切和饺子外形轮廓的成形，使成形后的饺子成列站立输出，使饺子合口位置处不容易破裂，保证了饺子生产的成品率。

技术领域

本发明属于食品加工设备技术领域，具体涉及的是一种用于饺子成形的压制裁边模具。

背景技术

饺子是中华名族的传统美食，饺子营养丰富、品种繁多、食用方便，所以饺子已经走出国门被世界所认识，传统包饺子主要通过手动来操作，其包饺子的工作繁琐，需要花费大量的时间进行，所以用于包饺子机械化产品——饺子机应运而生，安装在饺子机上的成型模具种类繁多，但是现在安装在饺子机上的成形模具制成的饺子均呈躺倒的状态，很难成列站立在输送带上，饺子躺倒不仅会影响饺子的外观形态，更重要的是会导致面皮接缝处受力不均，饺子合口位置处容易破裂，影响饺子生产的成品率。

发明内容

为了解决现有技术中存在的技术问题，解决饺子成列站立形态成形的技术问题，本发明提供一种用于饺子成形的压制裁边模具。

本发明通过以下技术方案予以实现。

一种用于饺子成形的压制裁边模具，其特征在于：所述压制裁边模具包括两个对称设置的凸凹模，两个凸凹模对称设置于饺子输送带中心线的两侧，并且凸凹模的轴线方向分别与饺子的输送方向相互垂直；所述凸凹模前侧面的下部设置有凹模一，凸凹模后侧面的下部设置有凹模二，凹模一和凹模二对称设置，凹模一和凹模二上分别设置有向凹模内部凹陷的曲面，曲面与对应的凹模的侧壁圆弧过渡连接；所述凹模一的边缘设置为凸模一，凹模二的边缘设置为凸模二，凸模一的下部与凸模二的下部连接，凸模一与凸模二根据饺子边缘的形状均设置为波浪形凸缘；两个凸凹模同步相对旋转，凹模与凸模组成用于成形饺子外形轮廓的型腔，旋转过程中两个凸凹模上凸模的外圆面时刻相切，将饺子边缘闭合并将饺子边缘多余的飞边切除。

进一步地，所述曲面为椭球面或者抛物面。

进一步地，所述凹模一和凹模二的外侧面上涂覆不沾涂层。

进一步地，所述凹模一、凸模一、凸模二和凹模二一体成型。

本发明具有如下有益效果：

本发明提供的一种用于饺子成形的压制裁边模具，能够同时完成饺子边缘飞边的裁切和饺子外形轮廓的成形，更重要的是，使用过程中压制裁边模具的轴线方向竖直设置，使成形后的饺子成列站立输出，保证饺子外形美观，与此同时面皮接缝处受力均匀，饺子合口位置处不容易破裂，保证了饺子生产的成品率。

附图说明

图1为本发明立体结构示意图；

图2为本发明主视立体结构示意图；

图3为图2的主视结构示意图；

图4为图2的右视结构示意图；

图5为图2的仰视结构示意图。

图中：1为凹模一，2为曲面，3为凸模一，4为凸模二，5为凹模二。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的详细描述。