[发明专利]一种火麻仁的饮料产品及其制备方法

权利要求书

1.一种火麻仁的饮料产品，其特征在于，包括如下质量份组分：火麻仁1-20份、酸味剂0.1-20份、乳化剂0.005-50份、甜味剂0.5-40份、食用色素0.01-5份、食用香精0.01-5份、防腐剂0.001-2份、水50-500份。

2.根据权利要求1所述的一种火麻仁的饮料产品，其特征在于，所述的酸味剂为柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、富马酸、碳酸钾、碳酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸酸钾中至少一种的混合物。

3.根据权利要求1所述的一种火麻仁的饮料产品，其特征在于，所述的乳化剂为明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、果胶、黄原胶、β-环状糊精、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸酯钠、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、藻酸丙二醇酯、瓜尔胶、塔拉胶中的至少一种的混合物。

4.根据权利要求1所述的一种火麻仁的饮料产品，其特征在于，所述的甜味剂为蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾、甘草酸三钠、糖精、甜蜜素、安塞蜜中的至少一种的混合物。

5.根据权利要求1所述的一种火麻仁的饮料产品，其特征在于，所述的食用色素为胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、紫胶红、辣椒红、辣椒橙、焦糖色、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红、红曲红、落葵红、黑加伦红、桅子黄、桅子兰，沙棘黄、玫瑰茄红、桑椹红、金樱子棕、藻兰、植物炭黑、密蒙黄，紫草红、茶黄色素、茶绿色素、柑橘黄、胭脂红中的至少一种的混合物。

6.根据权利要求1所述的一种火麻仁的饮料产品，其特征在于，所述的食用香精为食用杏仁香精、桃子香精、葡萄香精、苹果香精、樱桃香精、草莓香精、抹茶香精、薄荷香精中的至少一种的混合物。

7.根据权利要求1所述的一种火麻仁的饮料产品，其特征在于，所述的防腐剂为苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙、丙酸钠、对羚基苯甲酸乙脂、对羚基苯甲酸丁脂、脱氢乙酸、双乙酸钠、富马酸二甲酯、乳酸链球菌素中的至少一种的混合物。

8.一种火麻仁的饮料产品的制备方法，其特征在于，所述饮料产品的制备步骤如下：

步骤1)将酸味剂0.1-20份加入到50-500份水中，搅拌溶解，并加热到60-90℃，搅拌10-60分钟；

步骤2)加入0.005-50份乳化剂搅拌混匀，并将溶液冷却；

步骤3)将火麻仁粉碎，用200～500目筛孔过筛；

步骤4)将步骤3)中获得的火麻仁粉末1-20份；甜味剂0.5-40份、食用色素0.01-5份、食用香精0.01-5份、防腐剂0.001-2份加入到步骤2)中的混合液中，搅拌混匀，灭菌灌装，获得饮料产品。