[发明专利]一种牛奶饮料的制备方法

说明书

本发明涉及一种牛奶饮料及制备方法，属于饮料加工领域；其中各组分的重量份为：牛奶55‑70份，玫瑰花25‑35份，桃仁12‑20份，香附8‑15份，白芍5‑10份，果葡糖浆5‑8份，复合磷酸盐0.1‑1份，山梨酸钾0.1‑0.3份。本发明所涉牛奶饮料，其风味独特，营养全面均衡，能补充钙质并促进人体对钙的吸收，同时调理脾胃，预防胃肠疾病。

技术领域

本发明涉及一种牛奶饮料及制备方法，属于饮料加工技术领域。

背景技术

牛奶，是“最接近完美的食品”。牛奶性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、乳糖、磷脂和丰富的矿物质钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，具有健脾养胃、补虚益损、延年益寿、生津润肺、镇静安神的作用，也是人体钙的最佳来源。牛奶营养丰富，其中的营养物质含量和比例最接近人体所需营养。据测定，每100g牛奶含水分大学87g、蛋白质2.8-3.4g、脂肪3.0-3.8g、碳水化合物3.4g、维生素a24微克、维生素c 1毫克、维生素e 0.21毫克、钙104毫克、磷73毫克、钠37毫克、镁11毫克、锌0.42毫克、硒1.94毫克、钾109毫克、B族维生素180微克，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胆固醇、锰、维生素d、碘等。牛奶不仅能补充营养，还能镇静安神，益智健脑，提高免疫力和对抗衰老。

玫瑰花，功能主治为：理气解郁，和血散瘀。治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。《食物本草》述之为：主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。《纲目拾遗》述之为：和血，行血，理气。治风痹。④《本草再新》：舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。

桃仁，味苦、甘，性平；归心、肝、大肠经；能活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。用于经闭痛经，瘕瘕痞块，肺痈肠痈，跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘。

香附，味辛、微苦、微甘，性平，归肝、脾、三焦经；能疏肝解郁，理气宽中，调经止痛；用于肝郁气滞，胸胁胀痛，疝气疼痛，乳房胀痛，脾胃气滞，脘腹痞闷，胀满疼痛，月经不调，经闭痛经。

白芍，又名青羊参，味苦，性平，无毒；治邪气腹痛，除血痹，破坚积，寒热疝瘕，止痛，利小便，益气。具有安脾肺，收胃气，止泻利，固腠理，和血脉，收阴气，敛逆气的功效。

以上成份效果综合，能镇静安神、调理脾胃、润肠通便，进一步地预防胃肠疾病，促进食欲，强化吸收。

而现有技术中，有不少在牛奶中添加其他成份以获得更多功效的实际案例。

现有技术CN200910152823公开了一种缓解骨质疏松的牛奶饮料的制作方法，称取定量大豆、桑葚、续断、莲子、牡蛎，混合均匀，按一定比例加入水中，煎煮、过滤，得滤液，在滤液中加入一定量、维生素D、维生素C，混合后均质、脱气、杀菌包装即得产品。本发明所制产品含有丰富的营养物质，能够补充人体所需的钙、磷、铁等矿物质，含有的大豆异黄酮能够有效的阻止骨质流失，促进骨生成，添加适量的维生素D作为矿物质钙的载体，使钙更容易被人体吸收形成骨质，而且本产品是一种碱性食品，能改善酸性体质，减少骨质中钙因中和体液而流失，因而能够从整体上补充各种所需的营养物质，促进人体对钙的吸收，从而缓解骨质疏松。

CN201310662990公开了一种香蕉牛奶饮料，其特征在于，所述的每500重量份的饮料由下列重量份的原料制成：灵芝20-24、山茱萸2-3、水溶珍珠粉13-15、香蕉15-17、苦瓜粉10-11、木瓜13-16，大豆11-14、脱脂奶粉11-15、葡萄籽10-13、银杏叶12-16、冬瓜12-13、红糖13-15、柠檬酸10-11、柠檬酸钠0.5-1、助剂4-5、余量水；本发明采取的技术方案简单易操作，与现有的香蕉牛奶饮料相比较，本发明制得的饮料口感细腻、香滑、风味独特；可以缓解失眠症状，养心安神，祛忧郁；还可以清热润肺、降脂降压降糖、润肠通便，适宜长期饮用。