[发明专利]银耳鲜露饮料及其生产工艺

权利要求书

1.一种银耳鲜露饮料及其生产工艺，其特征在于：包括如下步骤：

步骤一、分别制备红枣汁和枸杞汁；

步骤二、制备糖汁；

步骤三、制备营养配液；

步骤四、清洗并切碎银耳；

步骤五、装罐密封，经高温灭菌。

2.如权利要求1所述的银耳鲜露饮料及其生产工艺，其特征在于：步骤一中，原料包含：红枣20～30g、枸杞8～12g、红枣用矿泉水120～160ml、枸杞用矿泉水100～140ml，将红枣清洗后放入红枣用矿泉水中加热熬汁，将枸杞清洗后放入枸杞用矿泉水中加热熬汁，加热熬汁工序完成后，分别经过离心过滤、粗滤和细滤工序得到90～110ml红枣汁和80～100ml枸杞汁。

3.如权利要求2所述的银耳鲜露饮料及其生产工艺，其特征在于：所述加热温度为90℃到110℃，加热时间为60～120min。

4.如权利要求1所述的银耳鲜露饮料及其生产工艺，其特征在于：步骤二中，原料包含：冰糖3～6g、木糖醇1.5～12g、矿泉水30～50ml，将冰糖和木糖醇按1比0.5～2的比例溶解与矿泉水中，得到糖汁。

5.如权利要求1所述的银耳鲜露饮料及其生产工艺，其特征在于：步骤三中，先将上述制得的红枣汁和枸杞汁混合搅拌均匀，得到混合液，再将上述制得的糖汁加入混合液中搅拌均匀，得到营养配液。

6.如权利要求1所述的银耳鲜露饮料及其生产工艺，其特征在于：步骤四中，原料为银耳,选取优质的新鲜银耳，去杂和去掉银耳蒂部后进行清洗和切碎,得到20～40g的银耳备用。

7.如权利要求1所述的银耳鲜露饮料及其生产工艺，其特征在于：步骤五中，将上述银耳和上述营养配液搅拌均匀，灌入玻璃瓶中的过程密封，密封后对其进行高温灭菌，温度控制在100～120℃恒温灭菌，灭菌时间15～30min。

8.如权利要求7所述的银耳鲜露饮料及其生产工艺，其特征在于：将新鲜银耳从采摘后与营养配液混合搅拌并灌入玻璃瓶中的过程，应在一个小时内完成。