[发明专利]玫瑰黑糖固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种玫瑰黑糖固体饮料，涉及玫瑰黑糖固体饮料相关技术领域，按重量百分比包括下述组分，黑糖90％、玫瑰花蕾5％、葡萄糖酸亚铁3％、麦芽糊精2％。本发明还公开了一种玫瑰黑糖固体饮料的制备方法，包括以下步骤：A：清洗烘干，B：布花，C：熬糖，D：倒模脱模，E：干燥灭菌。本发明配合麦芽糊精、和葡萄糖酸亚铁使用并具有显著的补血作用，其调经保健效果显著优于现已上市的饮品，能够充分的发挥的玫瑰花蕾蕾这味中药具有行气活血的功效，黑糖的营养和天然的玫瑰花蕾营养恰到好处的融合，入口清香、甜而不腻，养分易于吸收；具有美容养颜、活血化疲、软化血管、保护卵巢，改善干枯皮肤、促进消化、消脂的作用。

技术领域

本发明涉及玫瑰黑糖固体饮料相关技术领域，特别涉及一种玫瑰黑糖固体饮料及其制备方法。

背景技术

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。但是，现有的玫瑰黑糖固体饮料无法达到理想的玫瑰花蕾蕾这味中药具有行气活血的功效。

因此，提出一种玫瑰黑糖固体饮料及其制备方法来解决上述问题很有必要。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种玫瑰黑糖固体饮料及其制备方法，解决了玫瑰黑糖固体饮料无法达到理想的玫瑰花蕾蕾这味中药具有行气活血的功效的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种玫瑰黑糖固体饮料，按重量百分比包括下述组分，黑糖90％、玫瑰花蕾5％、葡萄糖酸亚铁3％、麦芽糊精2％。

可选的，所述黑糖产于云南；

所述玫瑰花蕾为重瓣红玫瑰花蕾。

一种玫瑰黑糖固体饮料的制备方法，包括以下步骤：。

A：清洗烘干：将新鲜玫瑰花蕾使用清水进行冲洗3-5次，保证新鲜玫瑰花蕾的干净，然后将冲洗后的新鲜玫瑰花蕾放入烘干装置内部进行烘干至水分含量低于10％；

B：布花：在每个模子内部均匀布放若干朵鲜玫瑰花蕾，同时对鲜玫瑰花蕾进行检测，防止鲜玫瑰花蕾出现品质问题；

C：熬糖：将熬糖锅加热至80-90℃，然后将黑糖、葡萄糖酸亚铁和麦芽糊精放入熬糖锅内，熬糖时的温度为100℃，不停搅拌使黑糖、葡萄糖酸亚铁和麦芽糊精完全融化混合；

D：倒模脱模：将熬好的黑糖、葡萄糖酸亚铁和麦芽糊精导入模子内部，同时保证每个模子内部比例相同，当模子内部的黑糖冷却凝固后，将黑糖从模子内取出；

E：干燥灭菌：将脱出的黑糖块烘烤、杀菌，消除玫瑰黑糖固体上的细菌，即得玫瑰黑糖固体饮料。

可选的，所述步骤A中烘干温度为50℃，烘干3-4个小时，然后调整到 55℃烘9-10个小时，然后调整到50℃烘6-8个小时等水分含量低于10％时取出即可。

可选的，所述步骤B中对烘干后的鲜玫瑰花蕾的外观进行检测，防止鲜玫瑰花蕾的外观出现虫洞、划伤、残缺等。

可选的，所述步骤C中首先向熬糖锅内加水和黑糖粉，水和黑糖粉重量之比为1:18:6:4，水沸腾后逐次添加新的黑糖粉。

可选的，所述步骤E中且杀菌120-180min，在60±5℃烘烤脱模后的糖块使水分烘至≤5％即可包装。

(三)有益效果