[发明专利]艾叶酒的制作方法

说明书

本发明涉及生物领域，具体涉及艾叶酒的制作方法。包括以下步骤：(1)破碎：取艾叶进行破碎成艾叶泥；(2)蒸馏：将艾叶泥置于网上，对白酒进行加热产生酒精蒸汽，使酒精蒸汽穿过艾叶泥；(3)冷凝：对穿过艾叶泥的酒精蒸汽进行冷凝，制得艾叶酒。本发明采用酒精蒸汽对艾叶泥进行萃取，将其内有效物质直接溶于酒中，未经过高温的水煮，有效成分保留更佳。

技术领域

本发明涉及生物领域，具体涉及艾叶酒的制作方法。

背景技术

艾叶是民间最常用的中草药之一，药用价值高。艾叶的作用非常多，用来泡酒更是有不可多得的功效。现有技术中有以下方法制作艾叶酒：

一、把10克艾叶直接放入3升酒中煮沸，煮成2生，去掉渣滓，即可服用。

二、将生艾叶(研，冬用茎，干者亦得)一斤，以酒五升煮沸，煮取二升，能够治疗妊娠卒下血及子淋。

三、把干艾叶放进水里煮的浓浓的，与米酒混合搅拌均匀。每一斗米酒用艾叶5两。这种方法可以治白癞。

采用上述方法均需要对艾叶煮熟，严重破坏艾叶中有效成分。

发明内容

本发明的目的在于提供艾叶酒的制作方法，解决目前艾叶酒生产工艺对于艾叶有效成分破坏较大的问题。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

艾叶酒的制作方法，包括以下步骤：

(1)破碎：取艾叶进行破碎成艾叶泥；

(2)蒸馏：将艾叶泥置于网上，对白酒进行加热产生酒精蒸汽，使酒精蒸汽穿过艾叶泥；

(3)冷凝：对穿过艾叶泥的酒精蒸汽进行冷凝，制得艾叶酒。

作为优选，所述的蒸馏步骤中，对白酒进行加热的温度控制为80～90℃，既可将酒精蒸馏而出，又避免水沸腾一并蒸馏出来。

作为优选，所述的破碎步骤中，于0～5℃的低温环境中进行。

作为优选，所述的冷凝步骤中，对穿过艾叶泥的酒精蒸汽进行冷凝后，向冷凝液内加入皂土，静置进行后发酵，后发酵后进行过滤，制得艾叶酒。

作为优选，所述的后发酵步骤中发酵温度为12℃～15℃，发酵3～4周。

作为优选，所述的后发酵步骤中向冷凝液中加入所述破碎步骤中流出的艾叶汁。

与现有技术相比，本发明至少能产生以下一种有益效果：本发明采用酒精蒸汽对艾叶泥进行萃取，将其内有效物质直接溶于酒中，未经过高温的水煮，有效成分保留更佳；本发明制得的艾叶酒色泽清透，味道浓郁。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：

艾叶酒的制作方法，包括以下步骤：

(1)破碎：取艾叶进行破碎成艾叶泥；

(2)蒸馏：将艾叶泥置于网上，对白酒进行加热产生酒精蒸汽，加热的温度控制为90℃，使酒精蒸汽穿过艾叶泥；

(3)冷凝：对穿过艾叶泥的酒精蒸汽进行冷凝，制得艾叶酒。

实施例2：

艾叶酒的制作方法，包括以下步骤：

(1)破碎：取艾叶进行破碎成艾叶泥，于5℃的低温环境中进行；