[发明专利]一种燕麦米膨化粉的制备工艺及燕麦米膨化粉在审
| 申请号： | 201910900221.7 | 申请日： | 2019-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN110584006A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 余治权;彭程;王文忠;郭钰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古燕谷坊全谷物产业发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/174 | 分类号： | A23L7/174;A23L7/191 |
| 代理公司： | 31104 上海华工专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 缪利明 |
| 地址： | 011700 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 燕麦 制备工艺 麦粒 膨化粉 膨化 熟化 麦粒含水量 初步粉碎 挤压膨化 加水方式 口感细腻 溶解性好 膳食纤维 保质期 烘干 炒制 粗粉 调质 切粒 | ||
1.一种燕麦米膨化粉的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：
A、切粒：将燕麦米切成1/2至1/3长度的燕麦粒；
B、调质：根据燕麦粒的含水量高低，对燕麦粒进行烘干或加水方式，使燕麦粒含水量在10-13％；
C、膨化：将步骤B的燕麦粒挤压膨化；
D、粉碎：对步骤C膨化后的膨化条初步粉碎得膨化粗粉；
E、熟化：将步骤D的膨化粗粉炒制熟化；
F、粉碎：将步骤E的熟化粉末进一步粉碎。
2.如权利要求1所述的燕麦米膨化粉的制备工艺，其特征在于，步骤C的挤压膨化温度为200-250℃。
3.如权利要求2所述的燕麦米膨化粉的制备工艺，其特征在于，，步骤C的挤压膨化温度为220-230℃。
4.如权利要求1所述的燕麦米膨化粉的制备工艺，其特征在于，步骤D的粉碎目数为10-15目。
5.如权利要求1所述的燕麦米膨化粉的制备工艺，其特征在于，步骤E的熟化温度为60-100℃，时间为10-30min。
6.如权利要求5所述的燕麦米膨化粉的制备工艺，其特征在于，步骤E的熟化温度为70-75℃，时间为10-15min。
7.如权利要求1所述的燕麦米膨化粉的制备工艺，其特征在于，步骤F的粉碎目数为100-250目。
8.如权利要求1所述的燕麦米膨化粉的制备工艺，其特征在于，还包过步骤：
G、包装：将超微粉碎后的燕麦米膨化粉包装成袋。
9.一种如权利要求1-8任一项所述的制备工艺制备的燕麦米膨化粉。
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