[发明专利]一种物理冷榨提取坚果油的方法

说明书

本发明提供了一种物理冷榨提取坚果油的方法，包括以下步骤：1）芝麻油的制备：2）核桃油的制备：3）将步骤1）制取的芝麻油和步骤2）制取的核桃油按照比例20:1的质量进行搅拌混合；4）将步骤3）混合好的芝麻油和核桃油进行粗过滤，进行充氮，然后真空静置30‑40分钟；5）进行精过滤得到成品坚果油。本发明提供的一种物理冷榨提取坚果油的方法，制备容易，不像传统的核桃油价格昂贵，又富有高营养。

技术领域

本发明涉及坚果油生产领域，具体是指一种物理冷榨提取坚果油的方法。

背景技术

核桃仁中含有丰富的核桃油，核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸，多种维生素及钙、铁、镁等微量元素，可用于养生保健，是一种高营养的木本植物油，受到了广大消费者的喜爱。但由于其昂贵的价格，不是所有老百姓都能正常食用的起，所以我们发明坚果油：利用同样具有高营养的芝麻油，配比一定比例的核桃油，既营养又实惠。

现有生产芝麻油和核桃油基本采用的是传统高温压榨模式或者单次冷榨，由于核桃油不饱和脂肪酸含量高，高温会加速氧化酸败，导致油品不合格。单次冷榨会导致核桃仁榨出来的油不彻底，营养成分无法全面地被开发出来。

发明内容

以解决上述背景技术中提出的问题，本发明的目的在于提供一种物理冷榨提取坚果油的方法，生产工艺简单，生产出的坚果油既营养又实惠。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：

一种物理冷榨提取坚果油的方法，包括以下步骤：

1）芝麻油的制备：

①选取芝麻：将芝麻放入芝麻质量2-3倍的水中进行浸泡清洗，浸泡30-40分钟后，去除表面杂质，将芝麻去皮，再放入水中浸泡去除漂浮的芝麻皮；

②捞出，在阴凉处进行低温风干，温度为10-15℃；

③使用芝麻粉碎机将步骤②风干的芝麻进行初步粉碎；

④使用压榨机进行压榨，经三次压榨出油量为芝麻质量的60%；

2）核桃油的制备：

①选取核桃：将选取的核桃进行用水清洗掉表皮的杂质，晾晒干；

②将晾晒干的核桃使用核桃去壳机将核桃壳与核桃仁分离开；

③将核桃仁使用压榨机进行高压冷榨，经三次连续压榨出油量为核桃出流量的60%；

3）将步骤1）制取的芝麻油和步骤2）制取的核桃油按照比例20:1的质量进行搅拌混合；

4）将步骤3）混合好的芝麻油和核桃油进行粗过滤，进行充氮，然后真空静置30-40分钟；

5）进行精过滤得到成品坚果油。

作为改进，所述步骤①中的收集到的芝麻皮进行晾干后打碎当做牛的饲料或者种地肥料。

作为改进，所述步骤1）和步骤2）可以同时进行。

本发明的有益效果是：

本发明的坚果油又不像传统的核桃油价格昂贵，又富有高营养，坚果油中含有丰富的维生素E和卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。且坚果油中 含有丰富的不饱和脂肪酸，多种维生素及钙、铁、镁等微量元素，可用于养生保健。经三次连续压榨，油品质量好，营养能够全面展开。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明，并不是对本发明的限制。

实施例一

一种物理冷榨提取坚果油的方法，包括以下步骤：