[发明专利]一种普洱茶膏的制备方法在审
| 申请号： | 201910678128.6 | 申请日： | 2019-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN110279013A | 公开（公告）日： | 2019-09-27 |
| 发明（设计）人： | 刘海 | 申请（专利权）人： | 御茶茶膏（北京）科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 康震 |
| 地址： | 100000 北京市朝阳区广顺北大*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 普洱茶膏 提取液 制备 普洱茶 植物水解酶 纤维素酶 果胶酶 过滤 蛋白酶 蛋白酶处理 感官品质 茶多糖 氨基酸 茶水 浓缩 | ||
1.一种普洱茶膏的制备方法，其特征在于包括将普洱茶的第一提取液先经过蛋白酶处理后，过滤后得到第二提取液，所述第二提取液再依次经过纤维素酶、果胶酶和植物水解酶处理后，过滤、浓缩、干燥得到普洱茶膏的过程。
2.如权利要求1所述的普洱茶膏的制备方法，其特征在于，
所述第一提取液是将普洱茶生茶，浸入到蒸馏水中，在85℃条件下，浸提35min，冷却后得到的液体。
3.如权利要求2所述的普洱茶膏的制备方法，其特征在于，
所述普洱茶生茶与蒸馏水的质量比例为1:25-30。
4.如权利要求1所述的普洱茶膏的制备方法，其特征在于，
所述第二提取液在0.2％的纤维素酶、0.5果胶酶和0.4％的植物水解酶，45℃条件下，水解60-120min后，经过500目的虑筛过滤后，得到滤液。
5.如权利要求4所述的普洱茶膏的制备方法，其特征在于，
所述滤液在0.06MPa、60℃条件下旋转蒸发浓缩，再经40℃干燥后的普洱茶膏。
6.如权利要求4所述的普洱茶膏的制备方法，其特征在于，
所述滤液在100℃条件下，水浴浓缩后得到普洱茶膏。
7.如权利要求1所述的普洱茶膏的制备方法，其特征在于，
所述普洱茶膏的含水量为10-13％。
8.如权利要求1所述的普洱茶膏的制备方法，其特征在于，
所述蛋白酶包括风味蛋白酶和中性蛋白酶，所述蛋白酶的添加量为40U/g，作用时间为4.5-5h。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于御茶茶膏（北京）科技有限公司，未经御茶茶膏（北京）科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201910678128.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种陈皮祁红砖茶及其制作方法
- 下一篇：一种陨石能量养生保健茶及其制备方法
