[发明专利]海藻饮料及其加工工艺

权利要求书

1.海藻饮料加工工艺，其特征在于：包括如下步骤：

S1、选料、浸泡和清洗：选取干燥、无霉烂的海带、金银花、甘草、决明子、红曲和甜叶菊，将选好的原料进行浸泡，使充分吸水膨胀，然后进行清洗干净；

S2、海藻提取物的制备：采用复合酶解技术提取海藻中的生物活性成分，降低营养成分的损失；

S3、无糖海藻饮料的制备：添加海藻糖代替白砂糖，降低产品热量；

S4、管式加热：用管式加热器将混合调配后的饮料加热至80～90℃；

S5、沉淀过滤：提取好后通过微孔滤膜过滤对提取物进行过滤；

S6、超声波辅助提取：20mL/g水，功率400W下提取800s，再于100℃、80%的乙醇水（v/v）中孵化4h；

S7、微波辅助提取：90mL/g，微波功率400W、PH=8.0状态下提取7min；

S8、包装、杀菌和冷却：将混合后的提取物进行灌装封口，通过高温对其进行杀菌，然后将其进行喷淋式冷却。

2.根据权利要求1所述的海藻饮料加工工艺，其特征在于：所述步骤S1中海带、金银花、甘草、决明子、红曲和甜叶菊按提取物重量比例为10：1：1：1：1：0.3。

3.根据权利要求1所述的海藻饮料加工工艺，其特征在于：所述步骤S6中超声波辅助提取利用高频率的机械振动波在弹性介质中传播，同时加速介质质点的运动频率传递到提取液中引起提取液分子的高频运动，使被提取物质和提取溶剂利用超声波的能量加速分离。

4.根据权利要求1所述的海藻饮料加工工艺，其特征在于：所述步骤S7中微波辅助提取利用微波辐射高频电磁波穿透提取介质，到达物料的内部维管束和腺胞系统，由于吸收微波能，细胞内部温度迅速上升，使其细胞内部压力超过细胞壁膨胀承受能力，细胞破裂，细胞内有效成分自由流出，在较低的温度条件下提取介质捕获并溶解，通过进一步过滤和分离，便获得提取物料。

5.海藻饮料，其特征在于：所述的海藻饮料由权利要求1至4任一项所述的海藻饮料加工工艺制备而得。