[发明专利]一种复合包装膜及其制备方法

说明书

本发明公开一种复合包装膜及其制备方法，涉及食品包装技术领域。所述复合包装膜的制备方法包括以下步骤：将普鲁兰多糖溶于水，得普鲁兰多糖溶液；将β‑葡聚糖溶于水，得β‑葡聚糖溶液；混合所述普鲁兰多糖溶液和所述β‑葡聚糖溶液，加入甘油，搅拌均匀后脱泡处理，得铸膜液；将所述铸膜液铺在成膜装置中，烘制成膜，得复合包装膜。本发明旨在制备出一种复合包装膜，所述复合包装膜具有无色、无味、透明、阻油性、阻氧性、可热封性、较强的抗拉强度和柔韧性，从而使得其在保鲜食品时，能延长食品保鲜期；且其较好的溶解性也使其更适用于方便面油料或粉料等食品的包装。

技术领域

本发明涉及食品包装技术领域，特别涉及一种复合包装膜及其制备方法。

背景技术

传统的食品包装膜主要是聚乙烯、聚丙烯等合成塑料，但是这些合成塑料也日益暴露出不可降解、不可再生且影响食品安全等特性，给环境造成了严重污染，且增加了排污处理的额外投入。随着人们意识形态的提高，消费者更加追求环保、安全、绿色、有机的食品包装材料，可食用性包装膜成为当前研究的热点。

可食用性包装膜的种类有蛋白类、脂质类、多糖类等。蛋白、多糖、脂质制备的可食用性包装膜在机械性能和阻隔性能方面存在不同的缺陷，例如在果蔬保鲜方面，因保鲜对象的不同，蛋白质成膜条件、成膜辅助剂及用量会有所差距；而多糖类食用膜由于多糖分子属亲水性基团导致其阻湿性较差；脂类膜在制备时易产生裂纹或孔洞降低其阻湿性并且易产生蜡质口感。

发明内容

本发明的主要目的是提出一种复合包装膜及其制备方法，旨在制备出一种综合性能较好的复合包装膜。

为实现上述目的，本发明提出一种复合包装膜，所述复合包装膜包括普鲁兰多糖、β-葡聚糖以及甘油。

可选地，包括以下重量份数的原料：0.3～0.05份普鲁兰多糖、0.05～0.3份β-葡聚糖以及0.06～0.15份甘油。

本发明还提出一种复合包装膜的制备方法，所述复合包装膜的制备方法包括以下步骤：

将普鲁兰多糖溶于水，得普鲁兰多糖溶液；

将β-葡聚糖溶于水，得β-葡聚糖溶液；

混合所述普鲁兰多糖溶液和所述β-葡聚糖溶液，加入甘油，搅拌均匀后脱泡处理，得铸膜液；

将所述铸膜液铺在成膜装置中，烘制成膜，得复合包装膜。

可选地，各组分按重量份数计包括：0.3～0.05份普鲁兰多糖、0.05～0.3份β-葡聚糖以及0.06～0.15份甘油。

可选地，所述将普鲁兰多糖溶于水，得普鲁兰多糖溶液的步骤包括：

取普鲁兰多糖，加入水，于75～85℃下加热搅拌1.5～2.5h，得普鲁兰多糖溶液。

可选地，所述将β-葡聚糖溶于水，得β-葡聚糖溶液的步骤包括：

取β-葡聚糖，加入水，于75～85℃下加热搅拌1.5～2.5h，得β-葡聚糖溶液。

可选地，所述混合所述普鲁兰多糖溶液和所述β-葡聚糖溶液，加入甘油，搅拌均匀后脱泡处理，得铸膜液的步骤包括：

混合所述普鲁兰多糖溶液和所述β-葡聚糖溶液，加入甘油，搅拌均匀后，冷却至室温，得混合液；

将所述混合液于0～4℃下静置12～24h以消除气泡，得铸膜液。

可选地，所述将所述铸膜液铺在成膜装置中，烘制成膜，得复合包装膜的步骤中，所述烘制的温度为30～50℃。

可选地，所述将所述铸膜液铺在成膜装置中，烘制成膜，得复合包装膜的步骤包括：

将所述铸膜液铺在成膜装置中，烘制成膜；