[发明专利]一种固体饮料酒的制备方法

权利要求书

1.一种固体饮料酒的制备方法，其特征在于，所述的制备方法为以下步骤：

(1)在饮料酒一侧用高压泵施加压力，使水分子通过醋酸纤维素渗透膜流至另一侧，至酒精度浓缩至70～80％时释放压力；

(2)向步骤(1)的浓缩饮料酒里添加环糊精，搅拌后采用超声均质形成混合饮料酒；

(3)将碳酸钾与步骤(2)的混合饮料酒混合，搅拌后高压膨化成 粒径为1～2mm的颗粒；

(4)将颗粒按照密度分离，收集1.22-1.61g/cm³密度的颗粒，超微粉碎后过筛；

步骤(3)的过程为：

将碳酸钾与步骤(2)的混合饮料酒混合，搅拌后置于高压膨化罐中，关闭通气孔使其形成密闭环境，用空压机将二氧化碳输送到膨化罐中，当内部气体积累到使膨化罐内的压力达到0.1～0.15MPa时，快速连接到真空罐释放压力，使混合物内部的二氧化碳快速溢出，形成粒径为毫米级别的颗粒，粒径为1～2mm；

步骤(4)的过程为：

用风选机分离不同密度的颗粒，设置分离叶轮的转速为120～150r/min，运行时间5～15min，风速3～7m/s，气流出、入口42～48°向上。

2.根据权利要求1所述的一种固体饮料酒的制备方法，其特征在于，步骤(1)中醋酸纤维素渗透膜的孔径为0.45～0.5μm。

3.根据权利要求1所述的一种固体饮料酒的制备方法，其特征在于，步骤(1)中压力为50～80Kpa。

4.根据权利要求1所述的一种固体饮料酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)中环糊精与浓缩饮料酒的质量比为0.8～0.9：1。

5.根据权利要求1所述的一种固体饮料酒的制备方法，其特征在于，步骤(3)中碳酸钾与混合饮料酒的质量比为1：1.4～2.4，反应时间为1～2h。

6.根据权利要求1所述的一种固体饮料酒的制备方法，其特征在于，步骤(4)过90～120目筛。