[发明专利]一种白菜冻干粉的制备方法及白菜冻干粉应用

权利要求书

1.一种白菜冻干粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：

步骤1：选择绿色叶面的白菜类作物，并去掉白菜类作物上的老根、虫瘿腐烂和黄叶；

步骤2：将步骤1所得产物清洗干净，并切成丁状或条状，通过磁选去除金属物；

步骤3：将步骤2所得产物通过离心机离心甩干后，再通过粉碎机进行第一次粉碎，得到粉末浆；

步骤4：将所述粉末浆快速冷冻，使所述粉末浆的中心温度为-35℃；

步骤5：将步骤4所得产物进行真空冷冻干燥，所述真空冷冻干燥的温度为-80～50℃，所述真空冷冻干燥的压强为-100～-5Pa，所述真空冷冻干燥的时间为5～25h，得到含水量小于3％的干燥产物；

步骤6：将所述干燥产物通过搅拌机进行粉碎后，再进行气流超微粉碎，得到所述白菜冻干粉；

步骤7：将所述白菜冻干粉经过常温高压灭菌处理，并用铝膜进行真空包装。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括预冷冻，将所述粉末浆在所述快速冷冻前进行预冷冻，所述预冷冻的温度为-50～0℃，所述预冷冻的时间为3～15h。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述气流超微粉碎的时间为2～30min。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述快速冷冻的温度为-40～-22℃，所述快速冷冻的时间为4～12h。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述真空冷冻干燥的温度为-80～-20℃，所述真空冷冻干燥的压强为-100～-10Pa，所述真空冷冻干燥的时间为10～20h。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述白菜类作物包括含结球白菜和不结球白菜。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述结球白菜包括大白菜和包菜。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述不结球白菜包括普通白菜。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，将经过常温高压灭菌处理的所述白菜冻干粉制备成片剂、胶囊、颗粒剂、口服液、冲剂、粉散剂或泡腾剂后，用所述铝膜进行真空包装。

10.一种如权利要求1～9任一项所述的制备方法制得的所述白菜冻干粉的应用，其特征在于，所述白菜冻干粉适用于防治糖尿病、肥胖、心脑血管疾病和便秘。