[发明专利]一种快速溶于冷水的运动固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910247568.6 | 申请日： | 2019-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN109770149A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 闫丽丽;张佳欣 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省哈高科营养食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/00;A23P10/47 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 麦芽糊精 固体饮料 碳水化合物 蛋白质和脂质 快速溶解 矿物质 摇动 维生素 制备 补充 | ||
1.一种快速溶于冷水的运动固体饮料，其特征在于，原料包括：麦芽糊精，DE在10以上麦芽糊精的量与DE在9以下的麦芽糊精的量比例为6-9:4-1，且DE值在6以下的麦芽糊精的量占麦芽糊精的量低于5％。
2.根据权利要求1所述的一种快速溶于冷水的运动固体饮料，其特征在于,原料包括：蛋白质，脂质，碳水化合物，矿物质，其中碳水化合物包括麦芽糊精，DE在10以上麦芽糊精的量与DE在9以下的麦芽糊精的用量比例为6-9:4-1，且DE值在6以下的麦芽糊精的量占麦芽糊精的量低于5％。
3.根据权利要求2所述的一种快速溶于冷水的运动固体饮料，其特征在于，原料还包括：维生素，以及酸味添加剂和香精；优选的，其中脂质包括ω-3脂肪酸和/或ω-6脂肪酸；酸味添加剂优选为柠檬酸；矿物质优选包括氯化钾和氯化钠；维生素优化包括维生素C；香精优选为甜橙香精。
4.根据权利要求2所述的一种快速溶于冷水的运动固体饮料，其特征在于，原料包括：蛋白质0.1-5份、脂质0.01-5份，碳水化合物80-95份，矿物质0.5-1.5份，其中碳水化合物包括麦芽糊精70-95份；还包括：矿物质0.5-1.5份，维生素0.1-0.5份，香精0.1-1份，酸味调节剂0.1-1份。
5.根据权利要求2或4之一所述的一种快速溶于冷水的运动固体饮料，其特征在于，原料包括：蛋白质2.2份、脂质0.011份，碳水化合物90.1份，矿物质0.5-1.5份，其中碳水化合物包括麦芽糊精75.6份。
6.根据权利要求2或4之一所述的一种快速溶于冷水的运动固体饮料，其特征在于，原料包括：蛋白质2.2份、脂质0.011份，碳水化合物90.1份，矿物质0.5-1.5份，其中碳水化合物包括麦芽糊精73.6份、葡萄糖7.2份、低聚异麦芽糖9.3份。
7.根据权利要求1所述的一种快速溶于冷水的运动固体饮料，其特征在于，原料包括：麦芽糊精，DE在10以上麦芽糊精的量与DE在9以下的麦芽糊精的量比例为7.5:2.5，且DE值在6以下的麦芽糊精的量占麦芽糊精的量低于3％。
8.一种快速溶于冷水的运动固体饮料的使用方法，其特征在于，将权利要求1-7所述的运动固体饮料，置于冷水中摇动。
9.根据权利要求8所述的使用方法，其特征在于，固体饮料与冷水的用量比例为，固体饮料15-45g溶于300-800ml冷水，优选为摇动下在不超过10s内，固体饮料20-30g完全溶解于600-700ml的0-10℃冷水中。
10.一种制备权利要求1-7所述的快速溶于冷水的运动固体饮料的制备方法，将称量后的蛋白质、脂质、矿物质、维生素、酸味调节剂和香精混匀后，再与碳水化合物混合均匀后，杀菌，装袋。
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