[发明专利]一种膳食纤维及其制备方法有效
| 申请号： | 201910229585.7 | 申请日： | 2019-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN111728225B | 公开（公告）日： | 2023-07-14 |
| 发明（设计）人： | 孙健;李丽;李昌宝;何雪梅;周主贵;盛金凤;李杰民;刘国明;郑凤锦;廖东庆;易萍;辛明;李志春;唐雅园 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 黄健;刘芳 |
| 地址： | 530007 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 及其 制备 方法 | ||
1.一种膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将桑果渣与水混合后打浆，得到果渣原浆；
2)向所述果渣原浆中加入培养基成分后，接入复配菌种进行发酵，当发酵液的pH值为4-5时结束所述发酵，得到发酵原浆；
3)对所述发酵原浆进行醇沉处理，过滤并对沉淀进行干燥，得到所述膳食纤维；
其中，所述复配菌种包括植物乳杆菌、红曲霉以及枯草芽孢杆菌；
所述植物乳杆菌从桑果中分离获得；
所述植物乳杆菌的保藏编号为GDMCC No.60614；
接种时，所述植物乳杆菌、红曲霉以及枯草芽孢杆菌的种子液的体积比为(1-2)：(1-1.5)：(1-1.5)；
所述发酵中，所述复配菌种的种子液的接种量为5-10％。
2.根据权利要求1所述的膳食纤维的制备方法，其特征在于，接种时，所述植物乳杆菌、红曲霉以及枯草芽孢杆菌的种子液的体积比为1：1：1。
3.根据权利要求1-2任一所述的膳食纤维的制备方法，其特征在于，所述发酵的温度为30-40℃，时间为30-36h。
4.根据权利要求1所述的膳食纤维的制备方法，其特征在于，所述醇沉处理包括：
对所述发酵原浆进行过滤，向滤液中加入乙醇，静置2-5h；其中，所述乙醇与滤液的体积比为(3-4):1。
5.一种膳食纤维，其特征在于，按照权利要求1-4任一所述的制备方法获得。
6.一种植物乳杆菌，其特征在于，所述植物乳杆菌的保藏编号为GDMCCNo.60614。
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