[发明专利]一种人参三元肽饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种人参三元肽饮料，其特征在于，按照重量份数计，由以下原料制成：

人参5-15份，藜麦20-50份，红枣20-30份，枸杞20-30份，油莎豆20-30份。

2.根据权利要求1所述的一种人参三元肽饮料，其特征在于，所述的人参三元肽饮料，按照重量份数计，由以下原料制成：

人参8-10份，藜麦30-40份，红枣22-28份，枸杞22-28份，油莎豆22-28份。

3.根据权利要求1或2所述的一种人参三元肽饮料，其特征在于，所述的人参三元肽饮料为液体或者固体。

4.根据权利要求1或2所述的一种人参三元肽饮料的制备方法，其特征在于，包括：

步骤一：取人参冷浸10-14小时，煮沸提取2次，第一次2-3小时，第二次1-2小时，合并后过滤，滤液通过层析柱进行层析,填料为D101大孔树脂，加水洗脱至无色，加乙醇进行洗脱，收集洗脱液，减压回收乙醇，浓缩至密度为1.05-1.10，制得人参总皂苷溶液；滤渣加入2-4倍量的水，采用胶体磨研磨成流体，制得人参浆；

步骤二：将藜麦加入4-6倍水冷浸10-14h，将红枣、枸杞、油莎豆分别加入2-4倍水冷浸10-14h，分别用胶体磨进行研磨；

步骤三：将研磨好的人参浆、藜麦、红枣、枸杞和油莎豆混合均匀，加热90-100℃，保持25-40分钟，再降温至50-60℃，加入复合水解酶，在55-60℃保温水解3-8小时，得到混合液；

步骤四：将步骤三水解完成后的混合液升温，保温灭酶，得到已灭酶混合液；

步骤五：将步骤四已灭酶混合液离心过滤，取上清液，制得多肽及多糖溶液；

步骤六：将步骤一人参总皂苷溶液与步骤五的多肽及多糖溶液混合，经过超滤膜超滤，温度为30-35℃，压力为25bar，得澄清溶液，灭菌，即得人参三元肽饮料。

5.根据权利要求4所述的一种人参三元肽饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤一的人参为长白山5年生鲜园参。

6.根据权利要求4所述的一种人参三元肽饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤一的乙醇浓度为60％。

7.根据权利要求4所述的一种人参三元肽饮料的制备方法，其特征在于，所述的步骤三的复合水解酶包括α-淀粉酶、纤维素酶、中性木瓜蛋白酶和胰蛋白水解酶。

8.根据权利要求4所述的一种人参三元肽饮料的制备方法，其特征在于，所述的复合水解酶，按照重量份数计，包括：

α-淀粉酶0.1份、纤维素酶0.1-0.2份、中性木瓜蛋白酶0.1-0.2份和胰蛋白水解酶0.05-0.1份。

9.根据权利要求4所述的一种人参三元肽饮料的制备方法，其特征在于，所述的复合水解酶的加入量为原材料总量的3-6％。

10.根据权利要求4所述的一种人参三元肽饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤四升温至90-100℃，保温灭酶的时间为30-40分钟。