[发明专利]一种酒类发酵系统

说明书

本发明涉及酒类发酵设备领域，更具体的说是一种酒类发酵系统，包括发酵储存箱、分层取样箱、掉落回收箱和观察口密封装置，所述的发酵储存箱固定连接在分层取样箱上，分层取样箱固定连接在掉落回收箱上，观察口密封装置固定连接在发酵储存箱的左端，观察口密封装置连通发酵储存箱；本发明的有益效果为在对红酒、白酒、葡萄酒等酒类进行发酵时，可以实现针对酒醅堆积对处于不同位置的酒醅进行取样，根据不同深度的样品进而更加准确的确定发酵程度和效果。

技术领域

本发明涉及酒类发酵设备领域，更具体的说是一种酒类发酵系统。

背景技术

专利号为CN201410846321.3公开了一种酒醅堆积发酵装置，包括机架和堆积室，输送带将堆积室内腔分隔为布料腔和通风腔，堆积室侧壁上开设有透气窗，堆积室侧部设有挡料板，挡料板上开设有透气孔，堆积室侧部开设有下通风窗，堆积室上部开设有上通风窗，下通风窗、透气窗和上通风窗沿酒醅输送方向分别在堆积室上依次开设多个；堆积室布料腔内沿酒醅输送方向至少设有一个分隔室，分隔室的内腔与下部的通风腔连通，分隔室的侧壁分别开设有将布料腔和分隔室内腔连通的透气孔。该发明使堆积室形成自然的空气对流，精确控制酒醅各处的温度，加大了发酵过程中微生物与空气的接触面积，使微生物代谢更加旺盛，保证了微生物的充分发酵。但是该设备在对红酒、白酒、葡萄酒等酒类进行发酵时，无法实现针对酒醅堆积对处于不同位置的酒醅进行取样，进而无法确定发酵程度和效果。

发明内容

本发明的目的是提供一种酒类发酵系统，其有益效果为在对红酒、白酒、葡萄酒等酒类进行密封发酵时，可以实现针对酒醅堆积对处于不同位置的酒醅进行取样，根据不同深度的样品进而更加准确的确定发酵程度和效果。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：

本发明的目的是提供一种酒类发酵系统，包括发酵储存箱、分层取样箱、掉落回收箱和观察口密封装置，所述的发酵储存箱固定连接在分层取样箱上，分层取样箱固定连接在掉落回收箱上，观察口密封装置固定连接在发酵储存箱的左端，观察口密封装置连通发酵储存箱。

作为本发明更进一步的优化，一种酒类发酵系统，所述的发酵储存箱包括箱体、上端盖、下端板、倒锥箱座、锥形底座和四个取样口，箱体左端的上侧设置有进料观察口，上端盖固定连接在箱体的上端，箱体固定连接在下端板上，倒锥箱座固定连接在下端板上，倒锥箱座设置在箱体内，下端板的中端设置有圆孔，锥形底座固定连接在下端板中端的圆孔内，四个取样口均贯穿设置在锥形底座上。

作为本发明更进一步的优化，一种酒类发酵系统，所述的分层取样箱包括操作框、四个操作连接板、四个手推板、四个取样连接板、防堆积锥座、四个密封挡板、四个封闭挡块、四个滑动杆、四个固定顶座、四个固定环、四个取样弹簧和中心固定杆，操作框的上端固定连接在下端板的下端，四个操作连接板分别滑动连接在操作框的前后左右四端，操作连接板的两端分别固定连接一个手推板和一个取样连接板，四个防堆积锥座分别固定连接在四个操作连接板的上端，四个取样连接板的上端分别固定连接四个密封挡板，四个封闭挡块分别固定连接在四个密封挡板的内壁，四个封闭挡块分别间隙配合在四个取样口内，四个封闭挡块分别滑动连接在四个滑动杆上，四个滑动杆分别固定连接在四个固定顶座上，四个固定顶座的内端分别固定连接四个固定环上，四个固定环自上至下固定连接在中心固定杆上，中心固定杆的上端固定连接在锥形底座内壁的上端，四个取样弹簧分别套接在四个滑动杆上，取样弹簧设置在封闭挡块和固定顶座之间。

作为本发明更进一步的优化，一种酒类发酵系统，所述的掉落回收箱包括下箱框、底板、下坡块和取样开口，下箱框的上下两端分别固定连接在操作框和底板上，下坡块固定连接在下箱框内，取样开口贯穿设置在下箱框的右端。