[发明专利]一种萝卜糕休闲食品的制备系统及制备方法

权利要求书

1.一种萝卜糕休闲食品的制备系统，包括清洗装置、去皮装置、切丝装置、煮沸装置、绞肉装置、模具抹平装置、蒸箱、冷藏室、切块装置、打包装置，其特征在于：本系统还包括腌制及拌料装置（1）、炒菜装置（2）和搅拌装置（3），腌制及拌料装置（1）、炒菜装置（2）和搅拌装置（3）均设在加工车间（4）内，所述加工车间（4）至少设有三层平台；

所述炒菜装置（2）和搅拌装置（3）位于腌制及拌料装置（1）上方平台上，炒菜装置（2）下料口与腌制及拌料装置（1）的第一进料口（101）通过管道相连，搅拌装置（3）的下料口与腌制及拌料装置（1）的第二进料口（102）通过管道相连；

炒菜装置（2）包括锅底座（201），锅底座（201）通过支腿放置在平台上，锅底座（201）中部设有半球形槽，半球形槽内设有炒菜锅（202），炒菜锅（202）通过转轴（208）与半球形槽的内壁连接，炒菜锅（202）上部设有锅盖（203），锅盖（203）上表面中部设有电机，电机与锅铲机构（204）连接，锅铲机构（204）设置在炒菜锅（202）内部；锅盖（203）上表面与竖直设置的升降杆（205）连接，升降杆（205）通过驱动装置（206）驱动上下移动；炒菜锅（202）外表面设有半圆形齿条（213），所述半圆形齿条（213）所在平面与转轴（208）所在平面垂直，半圆形齿条（213）与驱动齿轮（207）啮合传动，所述驱动齿轮（207）由锅底座（201）内设的电机驱动；锅底座（201）的半球形槽底部中心开凿有下料口；

所述的炒菜锅（202）为双层结构，且炒菜锅（202）双层结构的夹层内设置有电阻丝，电阻丝接通电源发热，与电阻丝连接的电源线从转轴（208）内穿入，所述转轴（208）内开设有电源线孔；

所述炒菜锅（202）边缘设有倒菜口（209），所述倒菜口（209）与半圆形齿条（213）位于同一平面上。

2.根据权利要求1所述的一种萝卜糕休闲食品的制备系统，其特征在于：所述的升降杆（205）为两根，且两根升降杆（205）外部均设有外螺纹，所述的驱动装置（206）包括第一齿轮（261）、第二齿轮（262）和第三齿轮（263），第二齿轮（262）位于第一齿轮（261）和第三齿轮（263）中间，第二齿轮（262）由电机驱动，第二齿轮（262）同时与第一齿轮（261）和第三齿轮（263）啮合传动；

第一齿轮（261）和第三齿轮（263）中心均设有内螺纹圆筒（264），内螺纹圆筒（264）套接在升降杆（205）外部，内螺纹圆筒（264）通过轴承（266）固定在壳体（265）上，内螺纹圆筒（264）旋转带动升降杆（205）移动；所述的壳体（265）通过支架固定在炒菜装置（2）所在平台顶板上，所述的第二齿轮（262）连接的电机固定在壳体（265）上部。

3.根据权利要求1所述的一种萝卜糕休闲食品的制备系统，其特征在于：锅铲机构（204）包括中心轴（241），中心轴（241）竖直设置且与电机连接，中心轴（241）下部设有第一弧形板（211），第一弧形板（211）的弧形边缘与炒菜锅（202）内壁相切；中心轴（241）中部设有第二弧形板（212），第二弧形板（212）的弧形边缘与炒菜锅（202）内壁相切，第二弧形板（212）通过杆与中心轴（241）连接；所述第一弧形板（211）位于炒菜锅（202）底部，第二弧形板（212）位于炒菜锅（202）中部。

4.根据权利要求1所述的一种萝卜糕休闲食品的制备系统，其特征在于：倒菜口（209）的斜上方设有抽烟机（210）的抽烟口，所述抽烟机（210）固定在炒菜装置（2）所在平台的顶板上。

5.根据权利要求1所述的一种萝卜糕休闲食品的制备系统，其特征在于：腌制及拌料装置（1）包括拌料桶（103），拌料桶（103）内部设有拌料机构（104），拌料机构（104）与电机连接，所述电机装设在拌料桶（103）底部下表面中心；拌料桶（103）底部设有出料口，所述出料口处设有电动闸阀（105）；拌料桶（103）上部分别设有第一进料口（101）和第二进料口（102），拌料桶（103）顶部设有拌料桶盖（106）；拌料桶（103）通过支腿固定在平台上。