[发明专利]一种高适口性棕榈仁粕及其制备方法

说明书

本发明公开了一种高适口性棕榈仁粕及其制备方法，制备方法包括：(1)将棕榈仁粕进行除杂、粉碎处理；(2)将发酵豆粕干燥冷凝液与水混合配制稀酸液，并加热，将稀酸液与棕榈仁粕混合，混合后温度为60～65℃，pH 4.5～5.0；(3)向混合后的物料中加入由酸性β‑甘露聚糖酶、纤维素酶和木聚糖酶组成的酶液，并混合均匀；(4)将混合后的物料温度于50～60℃，pH 4.5～5.0，保温30min；(5)将混合物料干燥，即得。采用本发明方法制备的高适口性棕榈仁粕，NDF的绝对值降低14％，抗营养因子大幅度降低，降低肠道内容物粘度，提高营养物质的生物利用率，并且消除β‑甘露聚糖对葡萄糖吸收的干扰，极大提高饼粕的能量利用率。

技术领域

本发明涉及饲料技术领域，尤其涉及一种高适口性棕榈仁粕及其制备方法。

背景技术

2017年全球棕榈仁粕(PKE)进口量为723吨，我国PKE进口45万吨，且进口量持续增加。PKE的主要传统购买国有欧盟27国，韩国，新西兰。用于直接添加反刍动物饲料配方中。PKM因含有较高的β-甘露聚糖，在单胃动物饲料中的应用受到限制。

为提高PKE在猪禽饲料中的应用范围，目前棕榈仁粕的主要应用方式有三种：(1)与豆粕、玉米、碎米、麸皮等原料混合，经枯草芽孢杆菌、乳酸菌和酵母菌发酵后作为发酵饲料产品，按一定比例直接添加到中大猪或蛋禽饲料中，本方式生产的产品风味较好，但其抗营养作用和适口性问题仍未很好解决；(2)与酶制剂混合后，直接饲喂，本方法可一定程度降低抗营养因子，但未解决适口性和风味问题；(3)作为饲料填充剂，本方法主要以牺牲饲料价值来降低饲料成本。综上，目前棕榈仁粕作为饲料原料，仍未能很好解决其本身的抗营养因子、适口性和风味问题。

发明内容

本发明为解决现有应用技术中的上述问题，提出一种高适口性棕榈仁粕及其制备方法。

本发明提供的高适口性棕榈仁粕的制备方法，通过在一定温度下，将发酵豆粕干燥冷凝液(酸水)与棕榈仁粕混合，保持一定温度后，再混入甘露聚糖酶等NSP酶，利用弱酸与酶协同降解棕榈仁粕中半纤维素等成分，高效降解PKE中的抗营养因子；同时，棕榈仁粕中的成分可与酸水反应生成特有的香味物质，可提高适口性和诱食性。

所采用的NSP酶包括β-甘露聚糖酶、纤维素酶和木聚糖酶，半纤维素糖苷键在酸性介质中会不断断裂而使半纤维素发生降解，先降解为不同聚合度的多糖，再进一步水解为寡糖及单糖，稀酸水解预处理-酶解联合处理工艺可有效降解半纤维素。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

本发明的第一个方面是提供一种高适口性棕榈仁粕的制备方法，包括：

(1)原料处理：将棕榈仁粕进行除杂、粉碎处理；

(2)稀酸液混合：将发酵豆粕干燥冷凝液与水混合配制稀酸液，并将稀酸液加热至60-75℃，通过调制器将稀酸液与棕榈仁粕混合，混合后温度为60-65℃，pH 4.5-5.0；

(3)酶液混合：向步骤(2)混合后的物料中加入由酸性β-甘露聚糖酶、纤维素酶和木聚糖酶组成的酶液，并混合均匀；

(4)稀酸水解-酶解联合处理：将步骤(3)混合后的物料温度于50-60℃，pH4.5-5.0，保温30min；

(5)干燥：将步骤(4)保温后的混合物料经干燥后，即得高适口性棕榈仁粕。

进一步地，步骤(1)中所述除杂、粉碎处理工艺为：将棕榈仁粕经过初清筛去除大颗粒物质，再经永磁筒除杂，然后粉碎过20目筛。

进一步地，步骤(2)中所述发酵豆粕干燥冷凝液与水质量比为1：(1-10)。

进一步优选地，步骤(2)中所述发酵豆粕干燥冷凝液与水质量比为1：(1-8)。