[发明专利]一种高适口性棕榈仁粕及其制备方法

权利要求书

1.一种高适口性棕榈仁粕的制备方法，其特征在于，包括

(1)原料处理：将棕榈仁粕进行除杂、粉碎处理；

(2)稀酸液混合：将发酵豆粕干燥冷凝液与水混合配制稀酸液，并将稀酸液加热至60-75℃，通过调制器将稀酸液与棕榈仁粕混合，混合后温度为60-65℃，pH 4.5-5.0；

(3)酶液混合：向步骤(2)混合后的物料中加入由酸性β-甘露聚糖酶、纤维素酶和木聚糖酶组成的酶液，并混合均匀；

(4)稀酸水解-酶解联合处理：将步骤(3)混合后的物料温度于50-60℃，pH4.5-5.0，保温30min；

(5)干燥：将步骤(4)保温后的混合物料经干燥后，即得高适口性棕榈仁粕；步骤(2)中所述发酵豆粕干燥冷凝液中的有机物质成分比例为5％-15％，以有机酸、醇和酯类物质为主，其pH值为3.2-3.8。

2.根据权利要求1所述的高适口性棕榈仁粕的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述除杂、粉碎处理工艺为：将棕榈仁粕经过初清筛去除大颗粒杂质，再经永磁筒除杂，然后粉碎过20目筛。

3.根据权利要求1所述的高适口性棕榈仁粕的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述发酵豆粕干燥冷凝液与水质量比为1：(1-10)。

4.根据权利要求1所述的高适口性棕榈仁粕的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述棕榈仁粕与稀酸液的质量比为1：(0.5-2)。

5.根据权利要求1所述的高适口性棕榈仁粕的制备方法，其特征在于，步骤(3)中加入所述酶液由酸性β-甘露聚糖酶、纤维素酶和木聚糖酶溶解到所述棕榈仁粕重量的10％的水中制备而成。

6.根据权利要求1所述的高适口性棕榈仁粕的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，加入所述酶液时，混合物料的温度为55-65℃，pH为4.5-5.0。

7.根据权利要求1所述的高适口性棕榈仁粕的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述酸性β-甘露聚糖酶、纤维素酶和木聚糖酶的添加量为100-400U、20-80U、10-80U/每克干燥的棕榈仁粕。

8.根据权利要求1所述的高适口性棕榈仁粕的制备方法，其特征在于，步骤(5)中干燥后的混合物料中含水量为8-12％。

9.一种如权利要求1-8任一项所述方法制备的高适口性棕榈仁粕。