[发明专利]一种螺旋藻组合物、螺旋藻崩解片剂及其制备方法

说明书

本发明属于保健食品技术领域，尤其涉及一种螺旋藻组合物、螺旋藻崩解片剂及其制备方法。本发明提供了一种螺旋藻组合物，包括：螺旋藻、糖醇、酸源、聚乙二醇6000和崩解剂。本发明中，通过在螺旋藻中加入糖醇、酸源、聚乙二醇6000和崩解剂，糖醇易溶于水、酸源使得螺旋藻在酸性条件可解离蛋白质从而降低其润湿后的粘性、聚乙二醇6000表面活性剂能有效增加螺旋藻的溶解性以及增强螺旋藻的渗透润湿性，糖醇、酸源和聚乙二醇6000协同崩解剂使得螺旋藻组合物在溶媒体系快速崩解。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，尤其涉及一种螺旋藻组合物、螺旋藻崩解片剂及其制备方法。

背景技术

螺旋藻(学名：Spirulina)是一类低等生物，原核生物，亦称“节旋藻”,蓝藻纲，颤藻科。螺旋藻藻体为单列细胞组成的不分枝丝状体，胶质鞘无或只有极薄的鞘，无异形胞和后壁孢子，以形成藻殖段繁殖，体长200～500μm，宽5～10μm，圆柱形，呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲，形如钟表发条，故而得名。螺旋藻种类约38种，多数生长在碱性盐湖。目前国内外均有大规模人工培育，主要为钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和印度螺旋藻三种。

螺旋藻具有多种保健功效，是一种广谱免疫系统的促进剂，同时，对调节血脂、溃疡、贫血症、糖尿病、肝病、视觉不良、抗疲劳等均有一定疗效。近年来，随着研究的深入，发现螺旋藻对抗辐射、促进孕妇乳汁分泌方面，都有较好的作用；对于抗高原反应，耐缺氧方面也有一定作用。螺旋藻是一种高蛋白食品，氨基酸组成合理，不饱和脂肪酸占比高，含有其它植物不具有的Y-亚麻酸；矿物质含量全面，维生素含量丰富。干藻粉中植物性蛋白含量为50％～70％，相当于大豆的1.68倍，牛肉的3.3倍，鸡蛋的3.1倍，鱼肉的3.7倍；其脂肪含量只有5％，且不含胆固醇，它含有17种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸在螺旋藻中都含有。螺旋藻中多糖成分具有抗辐射和显著提高细胞超氧化物歧化酶的活力，增强机体的非特异性免疫力，改善造血功能，促进人体外周血中自然杀伤细胞活性，延缓机体衰老；它还具有提高巨噬细胞清除异物的能力。螺旋藻多糖对电离辐射的损伤具有明显的防护作用，减轻放射性治疗对癌症病人血细胞的破坏，作为癌症病人进行放化疗的辅助治疗药物；也可用于贫血病的辅助治疗。螺旋藻中还含有的β-胡萝素、维生素E等多种维生素和硒等对人体有益微量元素成分，具有防癌、抗癌、清除人体自由基、增强人体免疫功能和延缓衰老的作用。

螺旋藻特有的保健作用和生物活性已经得到生物学、营养学和医学界的广泛关注和开发利用。但是，螺旋藻本身具有不愉悦的藻腥味，口感较差以及沾黏性很强，服用起来相当不方便。为了方便消费者更好地服用螺旋藻，大部分企业都是将螺旋藻制成片剂作为产品销售。螺旋藻含有大量的蛋白质，压制成片后，水很难尽透，由于螺旋藻遇到水后会发生溶胀，导致螺旋藻片的表面形成一层隔水层，使得水无法渗透到片剂内部，最终导致片剂崩解时间不符合规定。崩解不合格的螺旋藻片不仅会延长产品在体内的崩解释放时间，影响机体对于产品营养成分的吸收。为了上述问题，可以通过减小螺旋藻的添加量减少崩解时间，然而减少螺旋藻的添加量，会导致单位片重内功效成分含量减少，从而使消费者需要服用更多量的螺旋藻片才能达到营养保健的作用。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种螺旋藻组合物、螺旋藻崩解片剂及其制备方法，用于解决现有螺旋藻片因螺旋藻含有大量的蛋白质，崩解时间太长的问题。

本发明的具体技术方案如下：

一种螺旋藻组合物，包括：螺旋藻、糖醇、酸源、聚乙二醇6000和崩解剂。

本发明通过在螺旋藻中加入糖醇、酸源、聚乙二醇6000和崩解剂，糖醇易溶于水、酸源使得螺旋藻在酸性条件可解离蛋白质从而降低其润湿后的粘性、聚乙二醇6000表面活性剂能有效增加螺旋藻的溶解性以及增强螺旋藻的渗透润湿性，糖醇、酸源和聚乙二醇6000协同崩解剂使得螺旋藻组合物在溶媒体系快速崩解。

本发明中，螺旋藻为螺旋藻粉。