[发明专利]一种富硒的功能性黑小麦的培育方法

说明书

本发明公开了一种富硒的功能性黑小麦的培育方法，具体步骤如下：将颗粒饱满的黑小麦，在20‑25℃的温度下，首先用浓度为100‑200ppm的亚硒酸钠水溶液浸泡5‑6h，再用浓度300‑500ppm的氯化铬和浓度600‑800ppm硫酸锌混合水溶液浸泡浸泡25‑30h，每5个小时翻动一次；将上述浸种完成的黑小麦粒取出并放入催芽盘中或催芽筐中进行催芽，温度控制为15‑30℃，时间为1‑3天，期间向黑小麦粒间断喷淋纳米硒营养液使其表面湿度保持维持在70‑90％。本发明的方法培育出来的黑小麦，蛋白质及其他微量元素的含量远大于普通小麦，尤为突出的是微量元素硒的含量非常丰富，可为人体补充大量的硒元素，有效地预防癌症等疾病，提高免疫力；生产工艺简单，易普及推广，成本低。

技术领域

本发明涉及一种黑小麦培育方法，具体是一种富硒的功能性黑小麦的培育方法。

背景技术

硒元素在人体中具有重要的作用。硒有抗癌作用，人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等；硒有抗氧化作用，硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”，会导致未老先衰；硒能够增强人体免疫力；硒有拮抗有害重金属的作用，缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状；硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用，缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病；硒有调节蛋白质的合成的功能，缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害；硒能够增强生殖功能，缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高等等症状；由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

人体自身不能合成硒，食物中的硒才是主要来源，因此富硒农产品广受人们的欢迎。富硒农产品的获得主要是在农产品的培育过程中对其根部或叶面施肥得到。而目前的含硒肥不易被植物吸收，硒的转化率低。

黑色食品以高营养著称，因此，许多科研工作者进行了黑小麦微量元素地研究。赵秀英(1991)研究表明蓝粒麦的蛋白质和氨基酸含量均高于小偃6号，脂溶性维生素为小偃6号的2倍，并含有21种矿物质。据化验漯93-1黑粒麦蛋白质含量高达17.1％，氨基酸含量总合达15.2％，铁、钙、钾、磷等微量元素含量比普通小麦分别高81％、132.3％、72.4％和33.6％。并含有0.5PPM的碘，是其它普通小麦品种所没有的。河北省粮油作物研究所小麦资源课题研究证明，黑粒小麦中Ca、Cu、Fe、Mn、Zn的含量高于普通小麦，随着颜色的加深含量增加。但对黑小麦硒元素含量的研究属于空白。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富硒的功能性黑小麦的培育方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种富硒的功能性黑小麦的培育方法，具体步骤如下：

（1）将颗粒饱满的黑小麦，在20-25℃的温度下，首先用浓度为100-200ppm的亚硒酸钠水溶液浸泡5-6h，再用浓度300-500ppm的氯化铬和浓度600-800ppm硫酸锌混合水溶液浸泡浸泡25-30h，每5个小时翻动一次；

（2）将上述浸种完成的黑小麦粒取出并放入催芽盘中或催芽筐中进行催芽，温度控制为15-30℃，时间为1-3天，期间向黑小麦粒间断喷淋纳米硒营养液使其表面湿度保持维持在70-90％，所述纳米硒营养液由10000份自来水、5-10份纳米硒水肥溶液、5-7份硼酸、15-35份硝酸钾、10-15份钼酸钠、3-5份磷酸二氢钾、5-10份硫酸钾、0.1-0.5份硫酸铜和0.2-0.6份氯化钴复配而成；

（3）控制催芽盘或催芽框中的培养温度26-30℃，避光培养育苗至黑麦种出苗0.5-2cm；