[发明专利]一种短乳杆菌及其应用

权利要求书

1.一种短乳杆菌（Lactobacillus brevis），其保藏编号为CGMCC NO .16125。

2.权利要求1所述的短乳杆菌在制备调理胃肠道健康的药物中的应用。

3.权利要求1所述的短乳杆菌在制备保健品或乳制品中的应用。

4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述的短乳杆菌在制备治疗和/或预防腹泻的药物中的应用。

5.一种由权利要求1所述的短乳杆菌制备得到的短乳杆菌冻干粉。

6.一种短乳杆菌冻干粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：向权利要求1所述的短乳杆菌中加入保护剂，混合均匀，将其置于-30～-50℃的温度下预冻1-3h，然后置于-10～-20℃的温度下升华10-20h，再置于15～35℃的温度下升华1-5h，在真空下放置1- 10h后，即得短乳杆菌冻干粉。

7.根据权利要求6所述的短乳杆菌冻干粉的制备方法，其特征在于，所述保护剂为脱脂奶粉、麦芽糖、蔗糖、可溶性淀粉、甘露醇、谷氨酸钠、L-半胱氨酸或明胶中的一种或多种。

8.根据权利要求6所述的短乳杆菌冻干粉的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤： (1)取权利要求1所述的短乳杆菌，厌氧培养，得到发酵液； (2)取步骤(1)中发酵得到的所述发酵液，将其置于转速为8000-12000r/min下，离心 10-60min，收集菌泥； (3)向步骤(2)中得到的菌泥中加入所述保护剂，所述保护剂与所述菌泥的重量比为3: 1，混合均匀，将其置于-40℃的温度下预冻3h，然后置于-15℃的温度下升华15h，再置于25 ℃的温度下升华2h，在真空下放置2h后，使所述菌泥的含水量小于5％，即得短乳杆菌冻干粉。

9.根据权利要求8所述的短乳杆菌冻干粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)具体包括如下步骤：取权利要求1所述的短乳杆菌，按照0.5-3％的接种量接种至LYT发酵培养基中厌氧培养，在温度为37±3℃、转速为30-80rpm、发酵罐的罐压为0 .03-0 .08Mpa的条件下，发酵12-24h，在对数生长期得到一级发酵液；然后，取所述一级发酵液，按照5-10％的接种量接种至LYT发酵培养基中，在温度为37±3℃、转速为100-200rpm、发酵罐的罐压为 0.03-0.08Mpa的条件下，厌氧培养15-28h，得到对数期生长的二级发酵液；再取所述二级发酵液，按照5-12％的接种量接种至LYT发酵培养基中，在温度为37±3℃、转速为100- 200rpm、发酵罐的罐压为0 .03-0 .08Mpa的条件下，厌氧培养18-36h，得到对数期生长的短乳杆菌的三级发酵液；

所述LYT发酵培养基的pH值为7.0，具体包括如下重量份的原料： 蛋白胨2 .0重量份；酵母浸粉2.0重量份；葡萄糖2.0重量份；微量盐4.0重量份，L-半胱氨酸盐0.05重量份； 所述微量盐包括如下原料：氯化钙0.2g/L，硫酸镁0 .48g/L，碳酸氢钠10g/L，磷酸二氢钾1.0g/L，磷酸氢二钾1.0g/L，氯化钠2.0g/L。