[发明专利]用于加热和/或煨热食品的设备

权利要求书

1.一种用于加热和/或煨热食品，尤其肉制品和/或冷冻产品的设备(1)，所述设备具有：

设备壳体(6)，其具有至少一个容纳装置(2，4)，

其中所述容纳装置(2，4)具有一个或多个容纳抽屉(10，10’，25)，所述容纳抽屉是能经由在所述设备壳体中的至少一个开口(12，12’)接近的，并且所述容纳装置具有与相应的容纳抽屉(10，10’，25)相对应的、用于所述食品的容纳容器(14，14’，24)，所述容纳容器能够装入所述容纳抽屉(10，10’，25)中或能够从所述容纳抽屉(10，10’，25)中取出；和

为所述容纳装置(2，4)配设的加热装置(76，92)，所述加热装置具有一个或多个加热元件(74，74’，94)，

其特征在于，

所述容纳容器(14，14’，24)具有闭锁件(60)，所述闭锁件用于密封地闭锁相应的容纳抽屉(10，10’，25)并且构成用于要加热的食品的、向外基本上封闭的煨热腔。

2.根据权利要求1所述的设备，

其特征在于，设有多个用于不同食品的容纳装置(2，4)，其中第一容纳装置(2)构成用于加热/煨热肉制品并且第二容纳装置(4)用于加热/煨热冷冻产品，其中所述容纳装置(2，4)优选分别具有容纳抽屉，所述容纳抽屉具有基本上沿水平方向延伸的装入方向。

3.根据权利要求1和2中至少一项所述的设备，

其特征在于，所述第一容纳装置(2)具有两个容纳抽屉(10，10’)，所述容纳抽屉具有可装入所述容纳抽屉中和可从所述容纳抽屉中取出的装入盒，所述装入盒分别具有用于多个肉制品的容纳部；和/或所述第二容纳装置(4)具有容纳抽屉(25)，所述容纳抽屉具有可装入所述容纳抽屉中和可从所述容纳抽屉中取出的筒(24)，其中所述筒优选可转动地容纳在所述容纳抽屉(25)之内。

4.根据权利要求1的前序部分或上述权利要求中至少一项所述的设备，

其特征在于，设有至少一个能够与容纳装置(2，4)以传导流体的方式耦联的排气通道(32)，所述排气通道具有可操控的风扇(34)，所述风扇用于在烹调食品之后将在煨热过程期间产生的烹调蒸汽以排气的形式从煨热腔中导出，其中在所述排气通道(32)之内优选设置有用于清洁来自所述煨热腔中的排气的等离子体室(52)。

5.根据权利要求4所述的设备，

其特征在于，为所述排气通道(32)配设有用于控制至少从所述一个或多个容纳抽屉(10，10’，25)中导出的排气的装置(36)。

6.根据权利要求5所述的设备，

其特征在于，用于控制所述排气的装置(36)具有至少一个可操控的排气活门(38)，借助于所述排气活门能够打开和关闭在所述容纳抽屉(10，10’，25)处的与所述排气通道(32)连接的排出开口，并且优选具有可操控的进气活门(42，44)，借助于所述进气活门能够打开和关闭在所述容纳抽屉(10，10’，25)处的至少一个经由进气通道与环境连接的进入开口，所述进入开口用于将新鲜空气引入到所述容纳抽屉中。

7.根据权利要求4至6中至少一项所述的设备，

其特征在于，在所述排气通道(32)之内设置有空气旋流器(50)，所述空气旋流器连接在所述等离子体室(52)上游并且用于混匀所述排气和优选用于混合来自所述壳体内部的环境空气，其中优选在所述设备壳体(6)的壁部中设有至少一个风扇(56，56’)，所述风扇用于将环境空气导入到所述设备壳体(6)中。

8.根据权利要求4至7中至少一项所述的设备，

其特征在于，在所述排气通道(32)之内沿流动方向在所述等离子体室(52)下游设置有过滤装置(54)，优选活性炭过滤器。