[实用新型]一种肉制品腌制熏蒸装置

说明书

本实用新型公开了一种肉制品腌制熏蒸装置，包括金属壳、烟雾发生器、导烟管道、储烟盒盖、电磁阀一、电磁阀二、排气管道、进气管道、腌制开关、熏蒸开关和排气开关，所述烟雾发生器上端固定连接进烟管道，远离烟雾发生器的所述金属壳一侧内壁焊接有储烟盒一，所述储烟盒一一侧体壁上固定连接有驱动电机，所述腌制开关、熏蒸器开关与排气开关皆设置在远离烟雾发生器的所述金属壳一侧体壁上。该肉制品腌制熏蒸装置在装置内部设置有腌制与熏蒸两个功能块，腌制模式下，将转动杆通过一端的尖刺插入肉制品内后按下腌制按钮，开始腌制工序，腌制结束后，启动熏蒸功能，转动杆的持续转动，可使肉制品更均匀的熏蒸。

技术领域

本实用新型涉及食品相关设备技术领域，具体为一种肉制品腌制熏蒸装置。

背景技术

在我国传统肉类食品加工中，烟熏是一种重要的工艺，烟熏肉芳香四溢，酥软可口，滑而不腻，是佐酒下饭的佳品。但是传统的烟熏方式大都比较单一，将肉制品全部放置在一个大的烟熏腔内，统一进行烟熏，这种烟熏方式烟雾量不集中而且不均匀，导致烟熏后的肉制品的烟熏效果差，工作效率极低，且不能腌制与熏蒸一起加工处理，步骤太多繁琐。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种肉制品腌制熏蒸装置，以解决上述背景技术提出的烟雾量不集中而且不均匀，导致烟熏后的肉制品的烟熏效果差，工作效率极低，且不能腌制与熏蒸一起加工处理，步骤太多繁琐的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种肉制品腌制熏蒸装置，包括金属壳、烟雾发生器、导烟管道、储烟盒盖、电磁阀一、电磁阀二、排气管道、进气管道、腌制开关、熏蒸开关和排气开关，所述金属壳下端固定连接有滚轮，其中，

所述烟雾发生器固定放置在金属壳下端内部，所述烟雾发生器上端固定连接有进烟管道，远离烟雾发生器的所述金属壳一侧内壁焊接有熏蒸盒，所述熏蒸盒下端设置有支架，所述熏蒸盒内部设置有储烟腔一，靠近金属壳的所述熏蒸盒内部设置有储烟盒，所述第一储烟盒内部设置有储烟腔二；

所述熏蒸盒一侧体壁上固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出端连接有电机轴，所述电机轴的一端设置有转动杆，所述转动杆的一端开设有联动卡口，所述电机轴通过联动卡口与转动杆嵌合连接，所述转动杆内部设置有辅料储蓄仓，所述辅料储蓄仓的一端设置有辅料仓盖，靠近金属壳的所述转动杆的一端安装有尖刺，所述储烟盒盖一侧体壁设置有轴承，且轴承的内壁设置有卡圈，所述转动杆连接在卡圈的内壁，远离联动卡口的所述储烟盒盖的一侧固定连接有把手；

所述熏蒸盒下端固定连接有排烟管道，所述熏蒸盒与烟雾发生器之间安装置有鼓风机，所述烟雾发生器、熏蒸盒和鼓风机之间通过排烟管道相连接，所述电磁阀一安置在烟雾发生器与鼓风机之间的排烟管道上，所述排气管道设置在连接在电磁阀一上的排烟管道末端、并排气管道穿过金属壳，所述电磁阀二安装在金属壳与熏蒸盒之间的进烟管道上，所述鼓风机一端管道上与所述进烟管道相连接，所述电磁阀二上连接有进气管道、并进气管道穿过金属壳；

所述腌制开关、熏蒸开关与排气开关均设置金属壳一侧体壁上。

优选的，所述储烟盒设置有三个，且储烟盒依次排列，并且储烟盒之间通过导烟管道相连接。

优选的，所述电机轴与转动杆之间构成旋转结构，且转动杆的旋转角度的范围为0-360°。

优选的，所述卡圈与转动杆之间为可拆卸结构。

优选的，所述辅料储蓄仓均匀的设置在转动杆的内部，且辅料储蓄仓与转动杆均为多孔结构，并且辅料储蓄仓上的孔与转动杆上的孔一一对应设置。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该肉制品腌制熏蒸装置：

1.设置有多孔型转动杆，将转动杆插入进肉制品内部后，注入腌制辅料，辅料可通过孔隙均匀的浸入到肉制品内部；