[实用新型]劲道更佳的压面装置

说明书

本实用新型涉及压面机的技术领域，公开了劲道更佳的压面装置，包括将待加工水粉混合物挤压形成面皮的顶部压面结构、中部压面结构以及底部压面结构，沿自上而下方向，顶部压面结构、中部压面结构以及底部压面结构依次布置且相互导通；顶部压面结构具有多条面道，多个面道汇合形成交汇区，交汇区处于中部压面结构的上方，交汇区连通中部压面结构，中部压面结构与底部压面结构呈错位布置，通过中部压面结构的面皮呈折叠状进入底部压面结构。在顶部压面结构、中部压面结构以及底部压面结构的作用下，多次对面皮进行叠合挤压，极大增强制成的面条的劲道，从而增强口感。

技术领域

本实用新型涉及压面机的技术领域，特别涉及劲道更佳的压面装置。

背景技术

压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后，代替传统手工揉面的食品机械；能压制粗、细面条以外，还可压制面皮、饺子皮、包子皮、馄饨皮等多样面食。

目前，通过多个机械组合，实现和面、压面、切割面等工序，从而压制出多样面食，通过这种方式，需要工作人员参与多个步骤，工作人员在工作过程中，不小心会发生设备误伤工作人员，对工作人员的家庭和生活，带来极大不良的影响。

现有技术中，压面机进行压面时，都是采用一次辊压成型，这样，制作的面食的劲道以及厚度均匀不佳，影响口感。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供劲道更佳的压面装置，旨在解决现有技术中压面机压制面食劲道不佳的问题。

本实用新型是这样实现的，劲道更佳的压面装置，包括将待加工水粉混合物挤压形成面皮的顶部压面结构、中部压面结构以及底部压面结构，沿自上而下方向，所述顶部压面结构、所述中部压面结构以及所述底部压面结构依次布置且相互导通；所述顶部压面结构具有多条面道，多个所述面道汇合形成交汇区，所述交汇区处于所述中部压面结构的上方，所述交汇区连通所述中部压面结构，所述中部压面结构与所述底部压面结构呈错位布置，通过所述中部压面结构的面皮呈折叠状进入所述底部压面结构。

进一步的，所述顶部压面结构具有两条面道，两条所述面道呈同一水平面布置；沿所述交汇区，两条所述面道呈对称分布。

进一步的，所述面道设有第一对辊，所述第一对辊包括两个呈相对布置的第一辊轮，两个所述第一辊轮具有第一间隙，待加工水粉混合物通过所述第一间隙挤压形成面皮进入所述汇合区；两个所述面道的所述第一对辊呈对称分布。

进一步的，所述劲道更佳的压面装置包括上部形成待加工水粉混合物进入口的密封腔，所述密封腔的下部连通所述中部压面结构，所述顶部压面结构处于所述密封腔；两个所述第一对辊分别具有所述第一间隙，两个所述第一间隙处于所述密封腔，沿自上而下方向，所述密封腔的腔径逐渐减小。

进一步的，所述密封腔设有处于所述顶部压面结构上方的两组辅助轮组，所述辅助轮组设有多个朝向所述第一间隙方向呈阶梯状布置的辅助轮，所述辅助轮的圆周环绕布置有辅助杆，所述辅助杆沿背离所述辅助轮的方向延伸布置。

进一步的，多个所述辅助轮的辅助杆呈错位布置。

进一步的，所述密封腔设有引导板，所述引导板处于两组辅助轮组之间，所述引导板的中部朝上凸起，所述引导板的两端朝向所述第一间隙方向延伸。

进一步的，所述底部压面结构包括摆动杆、连接所述摆动杆且呈横向布置的摆动板以及驱动所述摆动杆往复摆动的的摆动电机；所述底部压面结构形成有第三间隙，所述摆动板处于所述第三间隙的上方；当面皮通过所述中部压面结构向下移动时，所述摆动板抵触面皮，使面皮呈折叠状进入所述底部压面结构。

进一步的，所述摆动板具有摆动起始位置以及摆动终止位置；当所述摆动板处于所述起始位置时，所述摆动板不抵触面皮，当所述摆动板处于所述终止位置时，所述摆动板抵触面皮；所述摆动板未摆动至与所述第三间隙平齐处。