[发明专利]一种桑叶健康食品基料的制备方法

说明书

本发明公开了一种桑叶健康食品基料的制备方法；包括：a.粉碎：以桑科桑属植物桑树的叶子为原料，表面清洗，晾干后粉碎得到桑叶粉；b.预酶解：桑叶粉原料中按比例加水和纤维素酶，预酶解；c.超声波辅助酶法提取：再次加入一定体积的水及复合酶，同时施加超声波辐照，提取，得到桑叶粗提液A；d.精制：将桑叶粗提液A先通过分子量10000Da的超滤膜，收集透过液；透过液再通过分子量500Da的超滤膜收集截留液，截留液经减压浓缩、喷雾干燥，即得。本发明制备得到的桑叶健康食品基料，其主要成分为黄酮和N‑糖类化合物；本发明采用酶法预处理及超声波辅助酶法提取技术，可大幅提高桑叶黄酮和生物碱的提取率，且具有工艺简便、绿色高效、效果显著等特点。

技术领域

本发明涉及天然产物提取技术领域，具体涉及一种桑叶健康食品基料的制备方法。

背景技术

桑叶为桑科植物桑(Morus alba L.)的干燥叶，我国大部分地区均有生产，资源极其丰富。桑叶除用作养蚕外，自古以来就是一种优良的中药材，在我国多部医药典籍，如《神农本草经》和《本草纲目》均有记载，有着悠久的临床药用历史。桑叶除含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分外，还含有黄酮类化合物物，如桑酮X，芦丁、槲皮素、异槲皮苷、儿茶素及紫云英苷等；以及N-糖类化合物（如脱氧野尻霉素（DNJ），荞麦碱等）和多糖等活性成分。现代药理学研究表明，桑叶具有降血糖、抗氧化、降血脂、抗感染及抑菌抗病毒等作用。

随着经济发展、现代化和城市化所推动的环境变化，我国亚健康群体数量庞大，已成为严重的公共健康问题。同时随着人们对“治未病”和“食疗养生”理念的逐渐认同，作为“既是食品又是药品”资源的桑叶越来越收到人们的关注，充分利用桑叶资源开发健康食品基料，用于研制凉茶饮料、保健食品或药品，具有广阔的市场前景和巨大的经济与社会效益。

目前，关于桑叶健康食品基料制备的相关专利还鲜有报道。但关于桑叶活性物质的提取与纯化已有较多相关专利，如CN101862372A 公开了一种利用碱水加热提取并过大孔树脂的方法生产桑叶黄酮的工艺，CN1762428 公开了利用超临界二氧化碳从桑叶中萃取DNJ和黄酮两种有效成分的方法。以上专利是对桑叶中一种或几种具有生物活性物质的提取，提取剂多为乙醇，提取时间长，且成本较高。利用碱水提取则加入了难以除去的杂质，可能污染环境。而利用超临界二氧化碳萃取的方法，具有产量低，能耗高，成本投入大等缺点。

发明内容

鉴于此，本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种桑叶健康食品基料的制备方法，该方法工艺简便，绿色高效，可应用于工业化生产。

为了达成上述目的，本发明采用如下技术方案实现：

本发明所述的一种桑叶健康食品基料的制备方法，包括如下步骤：

a. 粉碎：以桑科桑属植物桑树的叶子为原料，将该新鲜桑叶进行表面清洗，除掉桑叶上的尘土，晾干后粉碎称量，得到桑叶粉；

b. 预酶解：将桑叶粉原料装入提取容器中，加入原料5～10倍体积的水，以及为原料重量1～5%的纤维素酶，保持温度50℃，酶解5h，过滤；

c. 超声波辅助酶法提取：再次加入桑叶粉原料5～10倍体积的水，以及为原料重量1～5%的复合酶，同时施加超声波辐照，提取温度50℃，提取时间3h，过滤；合并步骤b，c中的滤液，得到桑叶粗提液A；

d. 精制：将桑叶粗提液A先通过分子量10000Da 的超滤膜，收集透过液；透过液再通过分子量500Da的超滤膜收集截留液，截留液经减压浓缩、喷雾干燥，即得桑叶健康食品基料。

其中，步骤c中所述的复合酶为果胶酶、半纤维素酶、木瓜蛋白酶、β-葡聚糖酶、α-鼠李糖酶五种酶的复配，且果胶酶：半纤维素酶：木瓜蛋白酶：β-葡聚糖酶：α-鼠李糖酶的质量比为6～8：2～4：2～4：1～3：1。