[发明专利]有机婴幼儿果蔬泥及其制备方法在审
| 申请号： | 201811542885.2 | 申请日： | 2018-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN109452592A | 公开（公告）日： | 2019-03-12 |
| 发明（设计）人： | 付斌 | 申请（专利权）人： | 付斌 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L5/40;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南昌大牛专利代理事务所(普通合伙) 36135 | 代理人： | 喻莎 |
| 地址： | 518000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 婴幼儿 香蕉 发酵液 果蔬泥 口感细腻 亚硫酸盐 发酵物 便秘 制备 苹果 婴幼儿食用 肠道蠕动 护色处理 营养物质 打浆 常规的 护色剂 胡萝卜 复配 护色 菌种 冲洗 蛋白质 发酵 残留 发现 | ||
【权利要求书】：
1.一种有机婴幼儿果蔬泥的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)将香蕉去皮后与水按质量比1：1混合，打浆，灭菌，然后接种冠突散囊菌和栗生灰黑孔菌，使其在发酵液中的活菌数量分别达到2×106个/g和1.5×107个/g，28℃发酵3d，然后升温至35℃，加入纳豆发酵菌粉，35℃发酵3d，待发酵完后，将混合物3000r/min离心10min，分离上清液和沉淀物，备用；
(2)将苹果洗净后去皮，去除梗蒂和籽巢后切片，将其浸泡在香蕉发酵液中，浸泡10min进行护色处理；将胡萝卜洗净后去皮、切片；
(3)将胡萝卜片、苹果片及白砂糖、马铃薯淀粉混合捣碎，使产品细腻、均匀，再加入香蕉发酵物，搅拌均匀，得到果蔬泥半成品；
(4)将果蔬泥半成品装入玻璃瓶，杀菌，冷却，即可。
2.如权利要求1所述的一种有机婴幼儿果蔬泥的制备方法，其特征在于：步骤(1)所述上清液为香蕉发酵液，所述沉淀物为香蕉发酵物。
3.如权利要求1所述的一种有机婴幼儿果蔬泥的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述纳豆发酵菌粉购自北京川秀科技有限公司，其用量为混合发酵液质量的2％。
4.如权利要求1所述的一种有机婴幼儿果蔬泥的制备方法，其特征在于：步骤(3)中果蔬泥半成品的质量组分为：胡萝卜片20％、苹果片30％、香蕉发酵物47％、白砂糖1％，马铃薯淀粉2％。。
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