[发明专利]一种改进的水酶法提取茶叶籽油的方法

说明书

本发明公开了一种改进的水酶法提取茶叶籽油的方法，取茶叶籽粉末，在1:5‑6料液比的固定条件下，依次加入蒸馏水、20‑30％乙醇、0.15‑0.25mol/L碳酸钠溶液到容器中，将茶叶籽浆液搅拌均匀后，设置温度为50‑60℃，再加入500‑700U/g碱性蛋白酶；进行3‑4h的酶解过程，酶解过程中采用搅拌桨，转速70‑80r/min进行搅拌；酶解完成后，将茶籽粉浆液离心，转速3200‑5000r/min，离心25‑35min，分离出清油和乳化层；乳化层中加入适量的无水乙醇，搅拌均匀后再次离心，3200‑5000r/min，25‑35min，取出清油。本发明清油得率及油得率高。

技术领域

本发明涉及一种改进的水酶法提取茶叶籽油的方法。

背景技术

近年来，水酶法作为一种较为先进的提油工艺，有出油率高、毛油质量好、色泽浅、生产能耗低等优点，绿色、安全、高效符合清洁生产和综合利用的发展理念。随着水酶法技术在黄粉虫、花生、核桃、葡萄籽、橄榄等多种油料作物油脂提取中的广泛研究，证实与传统的提油工艺比较，水酶法提油工艺条件比较温和，操作温度低，提取的油脂品质较好等优点，生产工艺过程污染少且降解物一般不与提取物发生反应，可以很好的保护油脂中营养物质，尤其是微量活性成分，对于可综合开发利用的物质有很好的保护作用。

水酶法在提取茶叶籽油时，利用机械粉碎茶籽，然后利用酶来分解油脂与其他大分子结合的复合体，通过酶来分解脂蛋白，释放油脂，增加油脂的流动性，来提高茶叶籽的出油率。但现有的水酶法提取茶叶籽油过程中，存在油脂易乳化导致清油率低、从而难以进行工业化生产的难题。

发明内容

本发明的主要目的，在于提供一种改进的水酶法提取茶叶籽油的方法。

本发明解决其技术问题的所采用的技术方案是：

技术方案一：

一种改进的水酶法提取茶叶籽油的方法，包括如下步骤：

取茶叶籽粉末，在1:5-6料液比的固定条件下，依次加入蒸馏水、20-30％乙醇、0.15-0.25mol/L碳酸钠溶液、；设置循环水浴锅的温度为50-60℃，将茶叶籽浆液倒入容器中，搅拌均匀后，加入500-700U/g碱性蛋白酶进行3-4h的酶解过程，酶解过程中使用搅拌桨，转速70-80r/min进行；酶解完成后，将茶籽粉浆液离心，转速3200-3800r/min，离心25-35min；将水相提取液及清油层、乳化层一并倒入分液漏斗，静置1～2h，分离出清油和乳化层，进行称量；乳化层中加入适量的无水乙醇，搅拌均匀后倒入离心管中，再次离心，3200-3800r/min，25-35min，取出清油。

优选地，所述的一种改进的水酶法提取茶叶籽油的方法，包括如下步骤：

取茶叶籽粉末，在1:5.5料液比的固定条件下，依次加入蒸馏水、25％乙醇、0.2mol/L碳酸钠溶液。设置循环水浴锅的温度为55℃，将茶叶籽浆液倒入容器中，搅拌均匀后，加入600U/g碱性蛋白酶进行3.5h的酶解过程，酶解过程中使用四叶搅拌桨，转速75r/min进行；酶解完成后，将茶籽粉浆液进行离心，转速3500r/min，离心30min；将水相提取液及清油层、乳化层一并倒入分液漏斗，静置1～2h，分离出清油和乳化层，进行称量；乳化层中加入适量的无水乙醇，搅拌均匀后倒入离心管中，再次离心，3500r/min，30min，取出清油。

本发明的又一技术方案为：

一种改进的水酶法提取茶叶籽油的方法，包括如下步骤：