[发明专利]一种牡丹鲜花酒及其制备方法

说明书

本发明属于酒及其制备方法，特别涉及一种牡丹鲜花酒及其制备方法，包括以下步骤：选取直径8~10cm的牡丹花将其从花蒂处用剪刀剪下；将采摘的新鲜牡丹花用流动的清水冲洗1~2分钟，除去花瓣上附着的浮尘等污物；后放入蒸笼中，将蒸笼加热至80℃~100℃蒸2~3小时；后取出人工整理牡丹花形状，放入温度60℃~80℃的烘干箱中烘干2~3小时，取出浸入46°~52°白酒中，将酒瓶封口，浸泡半个月既成。在蒸笼中蒸可以去掉牡丹花的植物异味，保留其花香，而且在高温的环境下还有将牡丹花上的病虫害、细菌等彻底杀死。

技术领域

本发明属于酒及其制备方法，特别涉及一种牡丹鲜花酒及其制备方法。

背景技术

牡丹花具有很高的观赏价值，是中国特有的木本名贵花卉，有数千年的自然生长和1500多年的人工栽培历史。在中国栽培甚广，并早已引种世界各地。牡丹花被拥戴为花中之王，有关文化和绘画作品很丰富。随着牡丹种植范围的扩大和科学技术的不断进步，牡丹花的价值已经不再局限于观赏，牡丹油、牡丹茶、牡丹糕等一系列牡丹副产品应运而生，尤其是牡丹酒的问世，不仅提升了牡丹花的应用价值，而且带来了可观利润。现有牡丹酒工艺都是将牡丹生花经过杀菌、消毒后入酒，中国专利201410544540.6公开了一种将牡丹花在乙醇溶液中多次浸泡，沥干后置入白酒中封口保存制得牡丹酒的方法。但牡丹作为一种植物，只经过浸泡处理不能除去其植物异味，而且乙醇的杀菌效果有限。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中的不足，提供一种牡丹花酒及其制备方法。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种牡丹鲜花酒的制备方法，其特征是包括以下步骤：一种牡丹鲜花酒的制备方法，选取直径8~10cm的牡丹花将其从花蒂处用剪刀剪下；将采摘的牡丹花修剪后用流动的清水冲洗1~2分钟，除去花瓣上附着的浮尘污物；后将牡丹花放入80℃~100℃的蒸笼中蒸2~3小时；取出，冷却至室温，用镊子整理牡丹花形状，将每一片牡丹花瓣展开，恢复牡丹花被蒸前的形态；后放入温度60℃~80℃的烘干箱中烘干2~3小时，去掉水分；取出浸入46°~52°白酒中，将酒瓶封口，浸泡半个月既成。

本发明的牡丹鲜花酒，其特殊之处在于：由本发明所述的制备方法制成。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明将采摘后的牡丹用流动的清水冲洗掉花朵表面浮尘，流动的清水可以防止牡丹花朵的二次污染，放入高温的蒸笼里蒸熟，可以去掉牡丹花的植物异味，保留其花香，而且在高温的环境下还有将牡丹花上的病虫害、细菌等彻底杀死，在蒸的过程中，牡丹花的形态会遭到破坏，所以蒸完后要人工整理形态，使其恢复其正常形态，在烘干箱中烘干有利于贮藏，以上处理均不会损害牡丹花的色素，将其泡入酒中后，依然保持牡丹花艳丽的色彩，达到既能品酒，又能欣赏鲜花的目的。制得的牡丹鲜花酒气味芬芳，具有活血化瘀、润肠静心、清火明目的功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步的说明。

实施例1

一种牡丹鲜花酒的制备方法，包括如下步骤：选取直径8cm的牡丹花将其从花蒂处用剪刀剪下；将采摘的牡丹花修剪后用流速0.3m/s的流动清水冲洗1分钟，除去花瓣上附着的浮尘污物；放入蒸笼中，将牡丹花整朵放在100℃的蒸笼中蒸2小时；取出，冷却至室温，用镊子整理牡丹花形状，将每一片牡丹花瓣展开，恢复牡丹花被蒸前的形态；放入温度65℃的烘干箱中烘干2小时，去掉水分，取出浸入46度白酒中，将酒瓶封口，浸泡半个月既成牡丹鲜花酒。

实施例2