[发明专利]一种辽东栎叶保健茶及其制备方法

权利要求书

1.一种辽东栎叶保健茶的制备方法，采收、清洗、萎凋、杀青、搓捻、成型、提香、干燥，其特征在于：具体步骤如下：

（1）栎叶采收：采摘叶片均匀一致的嫩叶，采摘时间为：5月中旬采摘全钾含量达到峰值78.09g/kg的嫩叶；6月底采摘全磷含量达到峰值4.53g/kg的嫩叶；7月底采摘黄酮含量达到峰值2.10g/kg的嫩叶；8月底采摘总糖含量达到峰值7.128g/kg的嫩叶；9月中旬采摘还原糖含量达到峰值7.045g/kg的嫩叶；

（2）挑选、清洗原料：除去老叶、病虫害叶、黄叶、锈叶及叶柄不良叶片，用流动水清洗3次，洗去尘土、泥沙；

（3）栎叶萎凋：栎叶清洗后、摊放在清洁卫生、阴凉通风，不受阳光直射的车间，保持新鲜度，摊放厚度≤5公分，时间10-15 小时，含水量达到55-65％，保证栎叶不升温变质，避免紧压堆积；

（4）栎叶杀青：栎叶杀青以叶色暗绿，叶质柔软，手握成团，青气消失为标准；选用滚筒式杀青机，在120℃条件下杀青时间3分钟；

（5）栎叶搓捻：杀青好的栎叶含水量达20-30％，将其投入搓捻机内，在常温下进行多次反复搓捻、脱水，搓捻速度每分钟15～20转，每次30～45分钟；搓捻好的原料投入烘干机内在80℃恒温条件下反复烘干，反复搓捻烘干3～4次、每次15～30分钟；

（6）压力成型：搓捻好的栎叶原料投入压力机在6吨-8吨压力负荷、加压3分钟，反复进行5次；

（7）烘焙缩水提香：将压力成型的栎叶揉搓分散，无块状，成碎片后，投入烘焙提香机内，80℃的恒温下、烘焙30分钟，反复进行3次；

（8）干燥：提香后的栎叶茶投入烘干机内，60℃恒温条件下烘干1小时取出，置阴凉干燥处冷却即可；

所述采摘时间为：5月18日采摘全钾含量达到峰值78.09g/kg的嫩叶；6月28日采摘全磷含量达到峰值4.53g/kg的嫩叶；7月28日采摘黄酮含量达到峰值2.10g/kg的嫩叶；8月28日采摘总糖含量达到峰值7.128g/kg的嫩叶；9月18日采摘还原糖含量达到峰值7.045g/kg的嫩叶；

5月采摘的嫩叶制成的栎叶茶10-40份、6月采摘的嫩叶制成的栎叶茶10-20份、7月采摘的嫩叶制成的栎叶茶10-50份、8月采摘的嫩叶制成的栎叶茶10-40份、9月采摘的嫩叶制成的栎叶茶10-60份；上述栎叶茶混合后装袋即可。

2.根据权利要1所述的辽东栎叶保健茶的制备方法，其特征在于：所述保健茶每袋5g。