[发明专利]一种包子机

说明书

本发明涉及一种包子机，该包子机的特征在于，具有馅料供给部，其用于投入馅料并向下供给；湿面投入包制部，其设置在馅料供给部下方，用于投入湿面，并制作将湿面包裹于馅料外部的包裹体；和成型部，其切断包裹体，而成型为包子。其中，馅料供给部具有外罩、推送叶片和推送器；湿面投入包制部具有内筒部和与所述内筒部同轴设置的外筒部，在内筒部和外筒部的下方开口，排出包裹体；成型部具有周向均匀排列的多个成型刀，各个成型刀的刀刃端指向轴心并在该轴心处聚拢，而成为闭合状态，刀刃端离开轴心处，使轴心处成为开放状态。本发明的效果是，能够在切断加工时，使加工流畅，避免面皮进入成型刀之间缝隙，提高设备的稳定性和卫生性。

技术领域

本发明涉及一种食品加工机，更具体地说，是涉及面食食品的加工机。

背景技术

作为面食产品，包子是被广大消费者喜爱的食品。但在批量生产中，包子的制作难度较大，存在良品率和加工效率低下的问题。而且，由于包子这类的食品，其馅料多种多样，并不是所有的馅料都适合机器生产，例如人们喜爱的素三鲜馅料，其馅料散乱，机器加工时无法有效地将馅料包裹到面皮中，因而存在加工馅料种类受限的问题。

发明内容

本发明有鉴于上述问题，提供一种包子机，其特征在于：具有：馅料供给部，其用于投入馅料并向下供给；湿面投入包制部，其设置在所述馅料供给部下方，用于投入湿面，并制作将湿面包裹于馅料外部的包裹体；和成型部，其切断包裹体，而成型为包子，其中，所述馅料供给部具有：漏斗形的外罩；设置在所述外罩内，以所述外罩的中心为轴旋转的推送叶片；和设置在所述推送叶片下端，呈螺旋状延伸并从所述外罩的下端开口伸出，且与所述推送叶片一体旋转的推送器，所述湿面投入包制部具有内筒部和与所述内筒部同轴设置的外筒部，所述内筒部连结于所述馅料供给部的下部开口，向下方供给馅料，所述外筒部的上部一侧筒部开放形成有用于向所述外筒部内投入湿面的投入口，供给至所述外筒部内的湿面经由与所述内筒部之间的空间向下方供给湿面，在所述内筒部和所述外筒部的下方开口，排出将湿面包裹于馅料外部的包裹体，所述成型部具有周向均匀排列的多个成型刀，各个所述成型刀的刀刃端指向轴心并在该轴心处聚拢，而成为闭合状态，各所述成型刀能够以刀刃端的相反端为轴同步地摆动，而使各所述成型刀的刀刃端，离开轴心处，使轴心处成为开放状态。

根据本发明的包子机，能够在制作包子时，避免包子的馅料、面皮与设备的传动机构接触保证所制作的包子卫生性。

另外，优选具有环形的第一基座和同轴设置于所述基座内侧的环形的第二基座，所述第一基座在周向上支撑各所述成型刀的外周侧的端部，所述第二基座在周向上支撑各所述成型刀的外周侧的端部靠内周侧的位置，所述第一、第二基座相对转动，而使各所述成型刀同步地摆动。

还优选，在各所述成型刀的外周侧的端部和外周侧的端部靠内周侧的位置分别设置有第一、第二转轴，所述第一、第二基座分别具有嵌入第一、第二转轴的第一轴孔和第二轴孔，所述第一轴孔和第二轴孔中至少一者为长形，能够使所述第一或第二转轴在其中延长度方向滑动。

由此，可使包子在切断时，切断面整齐，切断效率高。

另外，优选，各所述成型刀在刀刃端具有开放侧刃面和闭合侧刃面，各所述成型刀向闭合侧刃面侧摆动至闭合状态下，周向相邻的所述成型刀的开放侧刃面和闭合侧刃面彼此接触。

还优选，所述开放侧刃面和闭合侧刃面在垂直于轴心的平面上投影形状为从所述成型刀的刀刃端的前端向后端，先向所述闭合侧刃面侧偏斜，再向所述开放侧刃面侧偏斜的曲线形状。

优选，所述开放侧刃面和闭合侧刃面在垂直于轴心的平面上投影形状为圆的渐开线、圆弧线、椭圆渐伸线中的任意一种。

如上所述，通过使闭合侧刃面和开放侧刃面的投影形成为规定曲线，能够在切断加工时，使加工流畅，避免面皮进入成型刀之间缝隙，提高设备的稳定性和卫生性。

附图说明