[发明专利]一种具有保护肠胃和助消化功能的炖肉调料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种具有保护肠胃和助消化功能的炖肉调料及其制备方法，该调料的配方包括如下重量份数原料：八角1‑4份、桂皮4‑9份、条桂4‑8份、青椒2‑6份、麻椒1‑5份、杞果2‑7份、兰梅4‑8份、进口香叶4‑7份、小香叶4‑7份、桂子1‑5份、桂丁2‑6份、香子2‑5份、九根7‑12份、苏叶3‑7份、荆芥1‑4份、葱粉2‑6份、料酒20‑25份、小茴4‑7份、花椒4‑8份、荜拔3‑7份、皮姜1‑4份、白芷5‑8份、孜然1‑4份、砂仁3‑6份、草果1‑5份、三奈3‑7份、千里香1‑4份、白胡椒1‑5份、黑胡椒1‑4份、红豆3‑8份、丁香1‑5份、白果8‑12份；本发明所得炖肉调料能够发挥较好的抗菌、保护肠胃健康的作用，此外，还可以降低胆固醇含量，促进脂肪酸氧化分解，避免脂肪酸在人体内过量积累，控制癌症发病率，延长人们的寿命。

技术领域

本发明涉及调料技术领域，具体涉及一种具有保护肠胃和助消化功能的炖肉调料及其制备方法。

背景技术

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。

调料是人们用来调制食品以让食物具备美妙味道的辅助用品，有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味调料，包括各种酱油、食盐、酱味等。

烀肉是一种常见的料理，其通过蒸煮使肉类变熟并配以蘸料供人们食用，传统的烀肉料理的下锅料和蘸料需要各自单独配制，不能通用，工序复杂，而且口味多以咸鲜为主，类型比较单一，香气较淡，不能很好的勾起人们的食欲，更不利于丰富人们对美食的体验感，所以，需要一种可以同时用作下锅料和蘸料且口味有别于咸鲜的多用调料。

目前中国专利CN108497433A中公开了一种多用调料，由以下重量份的组分构成：食盐20～30份、孜然5～10份、料酒40～50份、陈皮粉5～10份、薄荷5～15份、罗勒叶5～15份、芫荽籽2～5份、草果碎5～10份、桂皮2～5份、蜂蜜10～15份、月桂叶2～5份、毕卜5～10份，该发明各组分易于获得，制备容易，既可以用作烀肉的下锅料又可以加入热水作为蘸料，一式两用，极大的方便了用户的烹饪，该申请芳香浓郁，而且口味有别于传统烀肉调料的咸鲜味道，加入的蜂蜜、薄荷等使得口味偏向于清新甜美，有利于增加人们的食欲，符合大众对美食的需求。

但现有的炖肉调料通常存在功能单一，不能有效保护肠胃的缺陷。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明提供了一种具有保护肠胃和助消化功能的炖肉调料及其制备方法，有效的弥补了现有技术存在的缺陷。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种具有保护肠胃和助消化功能的炖肉调料，该调料的配方包括如下重量份数原料：八角1-4份、桂皮4-9份、条桂4-8份、青椒2-6份、麻椒1-5份、杞果2-7份、兰梅4-8份、进口香叶4-7份、小香叶4-7份、桂子1-5份、桂丁2-6份、香子2-5份、九根7-12份、苏叶3-7份、荆芥1-4份、葱粉2-6份、料酒20-25份、小茴4-7份、花椒4-8份、荜拔3-7份、皮姜1-4份、白芷5-8份、孜然1-4份、砂仁3-6份、草果1-5份、三奈3-7份、千里香1-4份、白胡椒1-5份、黑胡椒1-4份、红豆3-8份、丁香1-5份、白果8-12份。

优选的，该调料的配方包括如下重量份数原料：八角2-3份、桂皮5-7份、条桂5-7份、青椒3-5份、麻椒3-4份、杞果4-6份、兰梅5-7份、进口香叶5-6份、小香叶5-6份、桂子2-4份、桂丁3-5份、香子3-4份、九根8-10份、苏叶5-6份、荆芥2-3份、葱粉3-5份、料酒21-24份、小茴5-6份、花椒5-7份、荜拔4-6份、皮姜2-3份、白芷6-7份、孜然2-3份、砂仁4-5份、草果2-3份、三奈4-6份、千里香2-3份、白胡椒2-4份、黑胡椒2-3份、红豆5-7份、丁香2-4份、白果10-11份。