[发明专利]一种具有保护肠胃和助消化功能的炖肉调料及其制备方法

权利要求书

1.一种具有保护肠胃和助消化功能的炖肉调料，其特征在于，该调料的配方包括如下重量份数原料：八角1-4份、桂皮4-9份、条桂4-8份、青椒2-6份、麻椒1-5份、杞果2-7份、兰梅4-8份、进口香叶4-7份、小香叶4-7份、桂子1-5份、桂丁2-6份、香子2-5份、九根7-12份、苏叶3-7份、荆芥1-4份、葱粉2-6份、料酒20-25份、小茴4-7份、花椒4-8份、荜拔3-7份、皮姜1-4份、白芷5-8份、孜然1-4份、砂仁3-6份、草果1-5份、三奈3-7份、千里香1-4份、白胡椒1-5份、黑胡椒1-4份、红豆3-8份、丁香1-5份、白果8-12份。

2.根据权利要求1所述的具有保护肠胃和助消化功能的炖肉调料，其特征在于，该调料的配方包括如下重量份数原料：八角2-3份、桂皮5-7份、条桂5-7份、青椒3-5份、麻椒3-4份、杞果4-6份、兰梅5-7份、进口香叶5-6份、小香叶5-6份、桂子2-4份、桂丁3-5份、香子3-4份、九根8-10份、苏叶5-6份、荆芥2-3份、葱粉3-5份、料酒21-24份、小茴5-6份、花椒5-7份、荜拔4-6份、皮姜2-3份、白芷6-7份、孜然2-3份、砂仁4-5份、草果2-3份、三奈4-6份、千里香2-3份、白胡椒2-4份、黑胡椒2-3份、红豆5-7份、丁香2-4份、白果10-11份。

3.根据权利要求1-2的任一所述的具有保护肠胃和助消化功能的炖肉调料的制备方法，其特征在于，包括如下几个步骤：

(1)称取香子、进口香叶和小香叶混合，粉碎过150-200目筛，加入到亚临界萃取罐中，在真空状态下通入正丁烷至完全浸没物料，采用加热套将萃取罐内温度加热至一定温度，维持45-55min，随后将萃取液在分离罐中减压分离，得复合香子提取物；

(2)称取荜拔，研磨成粉，加入三倍于荜拔质量的95％乙醇，浸泡1-2h，蒸去乙醇，得浸膏，放置数日至完全析出结晶，除去结晶，将残留物溶于氯仿，以一定质量分数的氢氧化钾溶液洗涤三次，除去水溶物，随后用0.05-0.08g/ml氯仿溶液水洗至中性，减压回收氯仿得荜拔非皂化物；

(3)称取剩余原料，混合后加入锅中炒热烘干，保持锅温在80-90℃，炒制一定时间，然后投入香料粉碎机内粉碎过100-120目筛，随后将复合香子提取物与荜拔非皂化物加入其中，混合均匀，烘干即得。

4.根据权利要求3所述的具有保护肠胃和助消化功能的炖肉调料的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中萃取罐内温度为45-55℃。

5.根据权利要求3所述的具有保护肠胃和助消化功能的炖肉调料的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中氢氧化钾溶液的质量分数为15％。

6.根据权利要求3所述的具有保护肠胃和助消化功能的炖肉调料的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中炒制时间为20-25min。