[发明专利]一种红枣蛋糕的组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201811396857.4 | 申请日： | 2018-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN109479924A | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 李文杰;周远伦 | 申请（专利权）人： | 威宁县一品鲜食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 贵阳贵知知识产权代理事务所(普通合伙) 52115 | 代理人： | 曾香兰 |
| 地址： | 553100 贵州省毕节*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红枣 制备 蛋糕 薄荷 重量份 大麦 白糖 面粉 | ||
【权利要求书】：
1.一种红枣蛋糕组合物，其特征在于该组合物由以下重量份的原料制成：红枣10-35份、面粉10-40份、白糖10-40份、薄荷20-50份、大麦10-30份。
2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于该组合物由以下重量份的原料制成：红枣13-32份、面粉15-35份、白糖15-35份、薄荷25-45份、大麦13-27份。
3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于该组合物由以下重量份的原料制成：红枣17-28份、面粉18-32份、白糖18-32份、薄荷28-42份、大麦17-25份。
4.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于该组合物由以下重量份的原料制成：红枣20-25份、面粉22-28份、白糖22-28份、薄荷32-38份、大麦19-23份。
5.根据权利要求4所述的组合物，其特征在于该组合物由以下重量份的原料制成：红枣22份、面粉25份、白糖25份、薄荷35份、大麦21份。
6.根据权利要求1-5任一项所述的组合物，其特征在于，该组合物还含有食品学上可接受的载体或稀释剂。
7.一种制备权利要求1-5任一项所述的组合物的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：红枣、面粉、白糖、薄荷、大麦粉碎过筛，加入适量的纯化水，搅匀，加入模具内，放入烘箱烘培，即得。
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