[发明专利]一种营养奶香花生的加工方法在审
| 申请号： | 201811390040.6 | 申请日： | 2018-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN109222037A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 杨泽振 | 申请（专利权）人： | 桐城市华星制盖有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 排骨 花生米 葡萄干 浸泡 黄芪 补骨脂 浸泡液 营养奶 山药 汤汁 预冷 人参 食盐 花生 牛奶 加工 脱皮 保健功效 补血益气 水中浸泡 真空分装 柠檬汁 蜂蜜 加水 煮制 免疫力 杀菌 制备 冷却 口味 保留 | ||
1.一种营养奶香花生的加工方法，其特征在于：具体步骤如下：
S1：将红衣花生米倒入100℃的开水中进行浸泡，浸泡时间为8-13min，浸泡后红衣花生米脱皮；
S2：将脱皮后的花生米倒入100℃的开水中进行水煮，开水的加入量为花生米的3-5倍，煮制时间为7-12min；
S3：将水煮后的花生米在0-4℃条件下进行预冷，预冷时间为1.5-2.5h；
S4：将食盐、牛奶、黄芪、补骨脂、葡萄干、山药、人参、排骨加水一起炖1.5-2.5h后，得到保健排骨汤汁；
S5：将排骨汤汁冷却至40-50℃时，加入蜂蜜、柠檬汁搅拌均匀后得到营养浸泡液；
S6：将预冷后的花生米倒入营养浸泡液中进行浸泡；
S7：将浸泡后的花生米进行杀菌、真空分装。
2.根据权利要求1所述的一种营养奶香花生的加工方法，其特征在于：步骤S4中各原料的具体重量份数如下：食盐3-6份、牛奶5-8份、黄芪2-5份、补骨脂1-3份、葡萄干3-6份、山药2-5份、人参1-3份、排骨40-55份。
3.根据权利要求1所述的一种营养奶香花生的加工方法，其特征在于：步骤S4中各原料的具体重量份数如下：食盐5份、牛奶7份、黄芪3份、补骨脂2份、葡萄干4份、山药4份、人参2份、排骨48份。
4.根据权利要求1所述的一种营养奶香花生的加工方法，其特征在于：步骤S5中蜂蜜、柠檬汁的质量比为1：0.2-0.5。
5.根据权利要求1所述的一种营养奶香花生的加工方法，其特征在于：步骤S5中蜂蜜、柠檬汁的质量比为1：0.3。
6.根据权利要求1所述的一种营养奶香花生的加工方法，其特征在于：步骤S6中浸泡时间为12-15h。
7.根据权利要求1所述的一种营养奶香花生的加工方法，其特征在于：步骤S6中浸泡时间为14h。
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