[发明专利]一种运动型泡腾片及其制备方法

说明书

本发明公开了一种运动型泡腾片及其制备方法，属于一种运动型饮料技术领域，该运动型泡腾片包括以下质量分数的原料：柠檬酸30％‑52％、碳酸钠15％‑30％、乳糖3％‑8％、葡萄糖1％‑5％、果粉3％‑24％、山梨糖醇1％‑4％、食品用香精0.5％‑3％、甜味剂0.3％‑3％、食用盐0.5％‑2％、氯化钾0.5％‑2％、维生素B 0.0001％‑0.0003％。本发明主要是将电解质、维生素、糖类采用特殊的配方配比方式，融合泡腾片技术，发明了一种有利于运动人群补充人体所需营养成分的固体饮料；其中崩解剂是采用碳酸钠代替了传统的碳酸氢钠作为碱性起泡剂，增加了产品的稳定性，大大降低了经济损失。

技术领域

本发明涉及一种运动型饮料，尤其涉及一种运动型泡腾片及其制备方法。

背景技术

运动型饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，主要包括电解质、维生素、糖类等，一般要求较低的渗透压，利于人体对水分的吸收，低糖高能量，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用。

市面上运动型饮料多是液体的，虽然饮用方便，但是存在携带不方便的问题。

中国专利“ZL 201410027136.1”公开了“用于运动中及时补给体能的泡腾片及其应用”，泡腾片原料按重量份包括以下组分：低聚麦芽糖50-90份、柠檬酸1-30份、氯化钠0.1-5份、碳酸镁0.1-5份、柠檬酸钾0.1-5份、乳酸钙0.5-5份、0.01-1份维生素B1、0.01-1份维生素B2、抗坏血酸0.5-5份、酒石酸0.1-5份、碳酸氢钠0.1-5份、左旋精氨酸0.1-5份、牛磺酸1-20份、咖啡因0.01-1份、绿茶提取物1-20份。中国专利“ZL201610115916.0”公开了“一种跑步后泡腾片及其制备方法”，其泡腾片的配方为，其特征在于主要由以下配比的原料组成：1-8份的覆盆子提取物、1-8份的银耳提取物、1-12份的山楂提取物、20-45份的柠檬酸、15-40份的碳酸氢钠、0.5-4份的磷脂酰丝氨酸、0.5-4份的碱化可可粉、1-8份的碳酸氢钾、20-45份的糖醇、0.5-3份硬脂酸镁、0.000028-0.000088份维生素B2和0.000028-0.000088份维生素B6。以上两个专利将运动型饮料的状态改为固体泡腾片的方式，解决了携带不方便的问题，但是二者均采用碳酸氢钠作为碱性起泡剂，而碳酸氢钠受热易分解，在稍微有点潮湿的环境中也会慢慢分解，活性太高，用碳酸氢钠作为碱性起泡剂生产泡腾片，经常会出现自溶、分解、胀管等情况，造成非常大的经济损失；另外前者采用了咖啡因的成分，咖啡因有一定的利尿作用，会加快水份丢失，反而不利于运动后身体的恢复。

发明内容

本发明提供一种稳定、方便、经济、安全、能量补充迅速的一种运动型泡腾片及其制备方法。本发明的技术方案如下：

一种运动型泡腾片，其特征在于，包括以下质量分数的原料：柠檬酸30％-52％、碳酸钠15％-30％、乳糖3％-8％、葡萄糖1％-5％、果粉3％-24％、山梨糖醇1％-4％、食品用香精0.5％-3％、甜味剂0.3％-3％、食用盐0.5％-2％、氯化钾0.5％-2％、维生素B 0.0001％-0.0003％。

优选的，本发明包括以下质量分数的原料：柠檬酸35％-45％、碳酸钠20％-25％、乳糖5％-7％、葡萄糖2％-4％、果粉4％-20％、山梨糖醇2％-3％、食品用香精1％-2.5％、甜味剂0.3％-2.5％、食用盐0.5％-2％、氯化钾0.5％-2％、维生素B 0.0001％-0.0003％。

优选的，本发明的甜味剂包括三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾中一种或几种。

优选的，本发明的果粉包括香蕉粉、水蜜桃水果粉、柠檬粉中的一种或者几种。

优选的，本发明的维生素B为维生素B6。