[发明专利]一种抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂及其制备方法与应用

说明书

本发明提供了一种抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂及其制备方法与应用，以吡哆素、叶酸、钴铵素为原料，使之与乳清蛋白结合以提高热稳定性和光稳定性，并通过磷脂提高微纳米颗粒数量，促进人体吸收。本发明提供了使用靶向实际信号分子而不是细胞本身的抗体的方法，该方法比以前使细菌不会意识到它们正在被攻击；它们能够通过诱导程序性细胞死亡的内源性系统而导致细菌杀死；不直接针对细菌细胞的杀菌处理，与现有药物的具有显著差别；本发明的制备方法步骤简单，易于实现；本发明的保护剂能够有效的防治基于PM2.5诱发的小鼠肠道炎症，为PM2.5诱发的肠道炎症奠定基础。

技术领域

本发明属于维生素制剂领域，具体涉及一种抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂及其制备方法与应用。

背景技术

当前 PM2.5 的主要成分是重金和多环芳烃类有害物，会严重影响人体健康。PM2.5可经呼吸道、污染食物和饮水直接进入人体肠道或进入人体后经粘膜纤毛清除作用运送到肠道内，并通过改变肠粘膜通透性或肠道菌群结构引起肠道炎症。

吡哆素，即VB6，吡啶的派生物，能促进红血球中蛋白质的形成并能防止皮肤炎等疾病。叶酸，即VB11，易被光破坏，在中性或碱性溶液中对热稳定，温度较高时极易被酸破坏。食物在室温下贮存，其中叶酸易于损失，加热烹调损失可达50%以上。钴胺素，即VB12，是一类含金属元素钴的咕啉类化合物的总称,也是唯一含金属元素的维生素,可以促进红细胞的发育和成熟,具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成的作用。VB12大多情况下不稳定，其稳定性主要受到光、热、溶液PH和还原剂等因素的影响。在以上水溶性维生素进入人体消化道后，若没有蛋白结合及保护助剂的保护。在胃酸、附蛋白酶及胰蛋白酶的作用下，极易发生分解和损失。

发明内容

针对PM2.5污染引起肠道炎症病例逐年攀升的现状，本发明目的在于一种抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂及其制备方法，以及其在防治基于PM2.5诱发的肠道炎症中的应用，保护剂以吡哆素（VB6）、叶酸（VB11）、钴铵素（VB12）为原料，使之与乳清蛋白结合以提高热稳定性和光稳定性，并通过磷脂提高微纳米颗粒数量，促进人体吸收；生产方法主要包括维生素液的制备、与蛋白配位结合、包埋、与卵磷脂结合和高压匀化；针对VB容易分解的特点，首先将与蛋白进行配位结合，并用保护助剂和多孔淀粉包埋，以使VB能够相对稳定存在，易于保存；与卵磷脂结合提高微纳米颗粒数量，促进人体吸收；高压匀化使保护剂均匀稳定。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂，其特征在于所述保护剂的组分和组分比例为每1㎏克双蒸水中含吡哆素0.83mg、叶酸0.042mg、钴胺素0.017mg。

所述的抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂的制备方法，其特征在于具体包含以下步骤：

1）维生素液的制备：将吡哆素、叶酸及钴胺素的固体粉末按比例溶解在双蒸水中，得到维生素液；

(2)与蛋白配位结合：在步骤1）得到维生素液中加入a-乳白蛋白溶液或B-乳球蛋白溶液,室温避光条件下静置1~2h,得到维生素与蛋白混合液，其中,1㎏克双蒸水中加入2.5~7.5nmol/L浓度的a-乳白蛋白或B-乳球蛋白;

(3)包埋:将保护助剂和多孔淀粉加入步骤(2) 得到的维生素与蛋白混合液中,混匀;其中保护助剂包含脱脂奶粉、甘油和蔗糖;以混合液的质量为基准，脱脂奶粉添加量为15~25%,甘油添加量为0.5~2%,蔗糖添加量为6~10%; 多孔淀粉的加入量为保护助剂的30~50%；

(4)与卵磷脂结合：将卵磷脂加入步骤(3)得到的混合液中，高速剪切分散，形成初产品；

(5)高压匀化：将步骤(4)得到的初产品高压匀化至乳滴平均粒径为100-180nm，得到产品保护剂。