[发明专利]糙米酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201811310634.1 | 申请日： | 2018-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN109329918A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 李晓莉 | 申请（专利权）人： | 凌工二号（大连）科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 大连大工智讯专利代理事务所(特殊普通合伙) 21244 | 代理人： | 崔雪 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 糙米酵素 制备 发酵 发芽糙米粉 氯化钠 成分维生素 培养基配方 氨基丁酸 大麦芽粉 发芽糙米 微量营养 培养基 接种量 蜂蜜 维生素 调制 接种 | ||
【权利要求书】：
1.一种糙米酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将发芽糙米粉碎得到发芽糙米粉，调制培养基接种活性干酵，发酵，离心得到糙米酵素液；
糙米酵素培养基配方为发芽糙米粉5-20份，水50-100份，蜂蜜5-10份，大麦芽粉1-5份，氯化钠0.3-1份；所述活性干酵的接种量为5-18％wt；
发酵温度为28～36℃；发酵时间为3.5～4.5h。
2.根据权利要求1所述糙米酵素的制备方法，其特征在于，发酵温度为30～36℃。
3.根据权利要求1所述糙米酵素的制备方法，其特征在于，发酵时间为4～4.5h。
4.根据权利要求1所述糙米酵素的制备方法，其特征在于，接种量为8％～13％wt。
5.一种糙米酵素，其特征在于，采用权利要求1-4任意一项糙米酵素的制备方法制备而成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于凌工二号（大连）科技有限公司，未经凌工二号（大连）科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811310634.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种人参酵素及其制备方法
- 下一篇：一种苹果复合酵素饮料产品及其制备方法
